Yaşam fonksiyonlarının eksiksiz bir şekilde işlemesi için ihtiyaç duyduğumuz minerallerden biri de potasyumdur. Hem eksikliği hem de fazlalığı çeşitli sorunlar oluşturabilir. Doğal ve sağlıklı beslenme ile vücudunuza yeterli miktarda vitamin ve mineral alabilirsiniz. Vücudun ihtiyaç duyduğu minerallerden olan potasyum da bunlardan biridir. Peki potasyum içeren besinler nelerdir?
Potasyum nedir?
Vücudun hemen her hücresinde yer alan bir mineraldir. Vücut, hücrelerin doğru şekilde çalışmasını sağlayan enerjiyi üretmek için potasyuma ihtiyaç duyar. Potasyum mineralinin bir diğer çok önemli işlevi ise kalp atışlarının ritmini düzenlemesidir. Vücut sıvılarının dengesini ayarlamak, sinirleri uyarlamak, kan basıncını düzenlemek, kas dokusunun çalışmasını düzenlemek de diğer önemli görevlerindendir.
Potasyum içeren besinler nelerdir?
Yetişkin bir bireyde olması gereken potasyum miktarı 1 litre kanda 3.6-5.2 milimol arasındadır. Potasyum seviyesinin düşmesi ciddi bir risktir. Böyle bir durumda doktora başvurmak gerekir. Peki ihtiyacımız olan potasyumu hangi besinlerden alabiliriz?
Fasulye
En sevilen bakliyatlardan biri olan fasulye, potasyum zenginidir. 100 gram fasulye tükettiğinizde günlük olarak ihtiyaç duyduğunuz potasyumun %13’ünü karşılamış olursunuz.
Patates
1 haşlanmış patatesin içinde yaklaşık olarak 515 mg potasyum bulunur. Gün içinde bir tane patates tükettiğinizde günlük potasyum ihtiyacının %15’ini almış olursunuz.
Pancar
100 gram haşlanmış pancar tüketerek ihtiyaç duyduğunuz potasyumun %9’unu karşılarsınız.
Ispanak
100 gram haşlanmış ıspanak ile yapacağınız bir yemek ile günlük potasyum miktarının %13’ü karşılanır.
Mercimek
Mercimek, potasyumun yanı sıra demir de içerir. 100 gram mercimek tükettiğinizde günlük demir ihtiyacının %19’u, günlük potasyum ihtiyacının ise %11’i karşılanmış olur.
Mantar
Potasyum içeren besinler arasında en yüksek protein miktarına sahip olan besin mantardır. 100 gram mantarda 318 mg potasyum vardır.
Kuru kayısı
65 gram kayısıda 755 mg potasyum bulunur. Günlük olarak tüketeceğiniz kuru kayısı ile gerekli potasyumun %22’sini karşılamış olursunuz.
Yağsız yoğurt
Hem potasyum hem de kalsiyum bakımından zengin olan yağsız yoğurdun 100 gramıyla günlük ihtiyacın %7’si karşılanır.
Kavun
1 adet kavun tüketirseniz günlük potasyumun yarısını almış olursunuz. Ancak kavunun şeker miktarına dikkat etmenizde fayda var.
Somon
Deniz ürünleri yüksek miktarda potasyum içerir. 100 gram somon balığı 630 mg potasyum içerir.
Domates
1 tane orta boy domates tükettiğinizde günlük ihtiyacın %8’i karşılanmış olur. Bir adet domateste 292 mg potasyum bulunur.
Muz
Bilinen en zengin potasyum kaynağı muzdur. 100 gram muzda 358 mg potasyum bulunmaktadır.
Potasyumun faydaları nelerdir?
- Potasyum miktarının yeterli olması vücut fonksiyonlarının eksiksiz işleyeceğini gösterir.
- Potasyum eksikliği ve fazlalığı çeşitli rahatsızlıklara sebep olur.
- Potasyum kemik sağlığı için gereklidir. Kemiklerin çok daha sağlam olmasını sağlar.
- Kas dokularını kuvvetlendirir. Kasların zayıflamasını engeller.
- Daha enerjik olmanızı sağlar.
- Hücrelerin doğru şekilde çalışması için yeterli miktarda potasyum olması gerekir.
- Hücrelerdeki potasyum, vücudu zararlı bakterilere karşı korur.
- Potasyum, vücutta ve hücrelerde bulunan oksijen seviyesini de dengelemeye yardımcı olur.
- Ruh ve sinir sağlığını korur.
- Potasyum eksikliğinde sinir sistemi etkilenir. Sürekli stresli bir hal oluşur. Yeterli miktarda potasyum alınması bu açıdan önemlidir.
- Potasyum, vücuttaki karbonhidrat ve yağ emiliminin eksiksiz bir şekilde sağlanmasına yardımcı olur.
- Böbreklerin sağlıklı bir şekilde çalışması için vücuttaki potasyum seviyesinin yeterli miktarda olması oldukça önemlidir.
- Potasyum eksikliği ya da fazlalığı olmazsa kalp hastalıklarına yakalanma riski de en aza inmiş olur.
- Damar hastalıklarını önlemede yeterli potasyum seviyesi önemli rol oynar.
- Yorgunluk ve halsizlik halinin giderilmesine yardımcı olur.
