Sofraların vazgeçilmezi bulgurun faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yaparken kullanabileceğiniz en iyi malzemelerden biri bulgudur. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi rahatlatır ve uzun süre tok tutar. Bunların yanı sıra kan şekerini de dengelediği için diyet yapmayı daha kolay hale getirir. Diyet yaparken sağlıklı karbonhidrat ihtiyacınızı bulgur gibi bakliyatlarla giderebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden bulgurun faydaları ve besin değerleri listesine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Bulgurlu Karalahana Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur kaç kalori?
- 1 gram bulgur 3 kalori,
- Bir su bardağı bulgur 527 kalori,
- 100 gram bulgur 300 kaloridir.
Bulgurun besin değerleri nedir?
Bir kase yani bulgurun besin değerleri şöyledir:
- Kalori: 349 kcal
- Karbonhidrat: 70,41 g
- Diyet Lifi: 6,76g
- Protein: 8,84 g
- Yağ: 2,06 g
- Demir: 1,08 g
- Fosfor: 185 mg
- Magnezyum: 62 mg
- Tiamin (b1 vitamini) : 0,2 mg
- B6 vitamini: 0,2 mg
- Niasin: 5 mg
İlginizi çekebilir: Kuru Yemişli Bulgur Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgurun faydaları nelerdir?
Doyurucu tarifler için tercih edilebilecek bulgurun faydaları ise şöyle sıralanabilir.
- Bulgurun en önemli özelliklerinden biri lif bakımından zengin olmasıdır. Bu özelliği sayesinde uzun süre tok tutar ve ani açlık krizlerinin yaşanmasının önüne geçer.
- Lifin yanı sıra dirençli nişasta, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin olmasıyla bilinir. Tahıllar arasında en yüksek besin değerine sahip olan besin bulgurdur.
- Lif zengini bulgurun faydaları arasında sindirim sistemini rahatlatması da yer almaktadır. Dışkıya hacim kazandırdığı için kabızlığı önler. Aynı zamanda tüketilen yiyeceklerin daha rahat sindirilmesini sağladığı için şişkinliği ve hazımsızlığı da önlemektedir.
- Bulgur, kolesterol içermeyen bir besindir. Bu özeliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. Aynı zamadna içeriğinde antioksidanlar, diyet lifi ve folat da bulunduğu için ani kalp krizi ve felç riskine karşı korur.
- Düşük glisemik indekse sahip olduğu için diyabet hastalarının gönül rahatlığıyla tüketebileceği besinlerden biridir.
İlginizi çekebilir: Diyet Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurun faydaları arasında kan şekerini dengelemesi de vardır. Bu özelliği sayesinde diyabet hastalığının oluşmasını önler.
- Bulgurun en önemli özelliklerinden biri de kompleks yani yararlı karbonhidrat içermesidir. Bu sebeple vücuda enerji verir ve iştahı kontrol altında tutar.
- Antioksidanlar ve folat bakımından zengin olan bulgurun faydaları arasında kanserli hücre oluşumun önlemesi de vardır.
- Aynı zamanda yapılan araştırmalara göre düzenli bulgur tüketiminin safra taşı oluşumunu önlediği de saptanmıştır. Lifli yapısı sayesinde safra salgılanmasını da azaltır.
- B1 vitamini açısından zengin olan bulgurun, sinir sisteminin işlevlerini iyileştirdiği de bilinmektedir.
- Folik asit açısından zengin olduğu için hamilelerin, emziren annelerin ve çocukların tüketmesinde fayda vardır.
