Diyet kısır tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bulunduğu her sofranın enerjisini bir anda yükselten, besleyici bir o kadar da lezzetli bir yemek tarifi ile geldik. Geleneksel mutfağımız kısırı baş etmiştir, sevmeyeni çok çok az bulunan bu lezzetli yemeği biz de daha diyet bir hale getirmeye çalıştık. Zaten içinde bol bol sebzenin ve sağlığımızı pek çok açıdan destekleyen kısır oldukça diyet dostu bir yemektir. Üstelik vejetaryen beslenenler de rahatlıkla onu tüketebilirler. Besin değerleri bakımından zengin bir içeriğe sahip olan kısır ufak dokunuşlarla kalori bakımından daha dengeli hale gelebilir. Böylece biz de onu diyet listelerimize dahil ederken daha rahat hissederiz. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce tarifimizde kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Diyet kısır tarifimizde kullanacağımız ana malzemelerden biri esmer ince bulgur. Bulgur, evlerimizde çeşit çeşit yemeklerini yaptığımız ve en sık tercih ettiğimiz besinlerden biridir. Diyet sürecinde de onun vücudumuzun sağlıklı işleyişine ve hafifliğine fazlaca ihtiyaç duyarız. Çünkü bu tahıl lif bakımından zengin ve kalorisi oldukça düşük bir kaynaktır. Bu da kilo verirken ihtiyacımız olan temel kriterlerdendir. Esmer bulguru pilav yapımında, salatalarda ve köftelerde daha sık değerlendirmek akıllıca olacaktır. Çünkü ihtiyacımız olan çoğu vitamin ve minerale sahiptir ve kilo vermemize yardımcı bir besindir.
İçerisinde kepek, çinko, krom ve magnezyum minerallerinin yanı sıra, diyet posası, bazı fenoller, fitatlar, selenyum ve B12 dışındaki bütün B vitaminlerini barındırır. Kandaki yağ oranını düşürür, sinir sistemini destekler, folik asit oranı sayesinde anne karnındaki bebeklerin gelişimine yardımcı olur. Toplam yağ oranı oldukça düşüktür ve kolesterol seviyesinin dengelenmesini sağlar. Yüksek mineral ve selülozdan içeriği sayesinde besinlerin vücuttaki emilimini hızlandırır. Ayrıca bağırsak kanserini önler ve kabızlık gibi sorunları engelleyerek kilo vermeyi kolaylaştırır. Bol lifli besinlerin diyet sürecinde önemi büyüktür çünkü hazmı kolaylaştırmanın yanında tok tutma özelliğine de sahiptirler ve bolca enerji verirler. Bu da kilo kontrolünde de önemli rolü olan özelliklerdendir.
Diyet kısır tarifimizde marul, maydanoz ve domates gibi sebzelerden de faydalanıyoruz. Domates C vitamini bakımından zengin bir kaynaktır. Güçlü antioksidanlar barındırdığından kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumunu engeller. Kolesterolü düşürür ve kalp sorunlarını engeller. Maydanozun da vücudumuzda detoks etkisi yaratarak zararlı maddelerin uzaklaştırılmasında ve kilo kaybında önemli etkileri olduğu bilinir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre diyet kısır yapım aşamasına geçebiliriz.
Diyet Kısır İçin Gerekli Malzemeler
- Birer yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
- 6 çay bardağı esmer köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 10 yaprak marul
- Yarım bağ maydanoz
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Birer çay kaşığı tuz, karabiber ve kuru nane
- 1 tutam pul biber
- 1 limonun suyu
Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Diyet Kısır Nasıl Yapılır?
- İri bir soğanı ince ince doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ve salçalar ile birlikte kavurun. Sarımsağı da dilimleyip ekleyin.
- Bulguru bir kaba alın ve pul biber serpip üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Üzerini kapatın.
- Tüm sebzeleri doğrayın.
- Bulgur suyunu çektiğinde salçalı karışımla güzelce karıştırın.
- Son olarak üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber, nane ve limon suyu ile lezzetlendirin ve servis edin.
- Şimdiden afiyet olsun!
