Mutfakların en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcanın faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Vitamin ve mineraller bakımından son derece zengin olan patlıcan aynı zamanda düşük kalorili bir sebzedir. Akdeniz mutfağının en çok tercih edilen sebzesi olmasının yanı sıra sağlıklı beslenmek isteyenlerin de olmazsa olmazıdır. Birçok farklı tarifte kullanılabilen çok yönlü bir sebze olması da en büyük faydalarından biridir. O halde mutfaklarımızın vazgeçilmezi patlıcanın faydaları ve kalori değerlerine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Köz Patlıcanlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan kaç kalori?
Miktarlarına göre patlıcanın kalori değerleri şu şekildedir:
- 1 adet küçük boy patlıcan (100 gr): 17 kcal
- 1 adet orta boy patlıcan (200 gr): 34 kcal
- 1 adet büyük boy patlıcan (250 gr): 43 kcal
Patlıcanın besin değerleri nedir?
100 gram patlıcanın besin değerleri ise şöyledir:
- Su: 92,3 g
- Enerji: 25 kcal
- Protein: 0.98 g
- Toplam yağ: 0.18 g
- Karbonhidrat: 5,88 g
- Lif: 3 g
- Toplam şeker: 3.53 g
- Kalsiyum: 9 mg
- Demir: 0.23 mg
- Magnezyum: 14 mg
- Fosfor: 24 mg
- Potasyum: 229 mg
- Sodyum: 2 mg
- Çinko: 0.16 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 2.2 mg
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0.04 mg
- Niasin: 0.65 mg
- B-6 Vitamini: 0.08 mg
- Folat, DFE: 22 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 1 µg
- A Vitamini, İÜ: 23 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.3 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 3.5 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.02 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.08 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
İlginizi çekebilir: Diyet Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanın faydaları nelerdir?
Sağlıklı beslenmenin en önemli besinlerinden biri olan patlıcanın faydaları ise şu şekilde sıralanabilir:
- Patlıcan, lif bakımından zengin olduğu için sindirimi yavaşlatır. Bu da glikoz emiliminin kontrol altında olmasını sağlar. Kan değerini dengelediği için diyabeti kontrol altına alarak diyabetin sebep olduğu rahatsızlıkları ortadan kaldırır.
- Patlıcan, kan basıncını dengeler ve kolesterol seviyelerini düşürür. Bu sayede kalp hastalıklarına yakalanma riskine karşı kalbi güçlendirir. İçeriğindeki potasyum da kalbi koruma işlevine sahip bileşenlerden biridir.
- Hücre zarlarını koruması ve hafıza fonksiyonlarını güçlendirmesi sayesinde unutkanlığı önler. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde de hafızayı güçlendirir. Bu sayede Alzheimer hastalığına yakalanma riskini büyük ölçüde düşürmektedir.
- Patlıcanda nasunin bileşeni bulunmaktadır. Bu bileşen, demir fazlalığı durumunu kontrol altına alması açısından önemlidir.
İlginizi çekebilir: Patlıcan Çullaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sağlıklı beslenme ve zayıflama konusunda en çok başvurulan sebzelerden biridir. Çünkü patlıcan, düşük kalorili bir sebzedir. Bu özelliğinin yanı sıra yüksek oranda su ve lif içerdiği için uzun süre tok tutar.
- İçeriğindeki lif ve su sayesinde sindirim sistemini rahatlatır. Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar. Dışkıyı yumuşattığı için kabızlığı önler.
- Patlıcanın faydaları arasında antiviral ve antibakteriyel özelliğinin olması da vardır. Aynı zamanda C vitamini de içermektedir.
- Yüksek kan basıncını dengeler.
