Havuçlu pancar çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Güzel rengiyle iştahınızı açacak ve besleyiciliğiyle bünyenizi kışa hazırlayacak bir çorba tarifiyle geldik. Siz de diyet listenizin çorba kısmını doldurmaya aday yeni tarifler arıyorsanız pancar çorbamıza bir şans vermenizi öneririz. İçinde kalori bakımından en hafif malzemeleri kullandığımız bu çorba oldukça doyurucu ve diyet öğününüzü rahatlıkla geçirmenizi sağlayacak. Kilo verme sürecinde açlığımızı hızlıca bastıracak çorbaları ana öğün niyetine tüketmek büyük fark yaratabilir. Uzmanlar doyurucu ama kolay hazmedilen ve kilo vermeyi kolaylaştıran çorbaları daha sık tüketmemiz gerektiğini üzerinde dururlar. Bu sebeple çorbaların gücünü hafife almamalıyız. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Havuçlu pancar çorbası ana malzemelerinden biri ona güzel rengini ve lezzetini veren pancar. Pancarı daha çok salatalarda kullanıyor olabilirsiniz. Belki de onu alışveriş sepetinize atmak aklınıza çok sık gelmiyordur ve mutfağınızın demirbaşlarından biri değildir. Ancak bu harika sebzeyi daha sık tüketmek için önemli sebeplerimiz vardır. Onu farklı tariflerde oldukça efektif bir şekilde kullanabiliriz üstelik. Mesela çorbalara çok yakışa bir sebzedir. Pancar içinde sağlığımız için oldukça önemli pek çok vitamin ve mineral barındırır.
İyi bir lif, fosfat, C vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko kaynağıdır. Bu zengin besin içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemek ve kilo vermeye yardımcı olmak gibi özellikleri bulunur. İçerisinde güçlü antioksidanlar barındırdığından toksinlerin vücudumuzdan uzaklaştırılmasını sağlar. Bu sayede kalp rahatsızlıkları ve kanserle mücadelede etmek daha kolay bir hale gelir. Pancar kansızlığa iyi gelen ve anemi semptomlarını iyileştiren besinlerdendir. İyi bir C vitamini kaynağı olduğundan özellikle kışın düşen vücut direncimizi arttırmaya yardımcı olur ve bize bol bol enerji verir.
Pancar kilo verme sürecimizi de destekleyen besinlerden biri demiştik. Bunun en önemli sebeplerinden biri iyi bir lif kaynağı olmasıdır ve kalorisinin düşüklüğüdür. Bu sayede sindirim sistemimizi düzenler ve bağırsak işlevlerine yardımcı olur. Lifi besinler hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı engellerler. Ayrıca daha uzun süre tok kalmamızı sağladıklarından kilo vermemiz kolaylaşır.
Havuçlu pancar çorbası tarifimizde kullanacağımız malzemelerden biri de havuç. A, C, K vitaminleri, pantotenik asit, potasyum, folik asit, demir, bakır, magnezyum bakımından zengin olan bu sebze yüksek lif içeriği sayesinde kilo vermemize yardımcı olur ve bağışıklık sistemimizi güçlendirerek vücudumuzu dirençli hale getirir. Havuçlu pancar çorbası yapım aşamasına geçelim mi?
Havuçlu pancar çorbası için gerekli malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 kilo pancar
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tavuk suyu/et suyu ya da sade su
- Tuz, karabiber
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Havuçlu pancar çorbası nasıl yapılır?
- Soğanı iri küpler halinde doğrayın. Havuç, patates ve pancarları da soyup doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı alıp ısıtın.
- Soğanları tencereye alın ve sotelemeye başlayın.
- Ardından sarımsakları da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sonrasında sırasıyla havuç, patates ve pancarı da ekleyin ve soteleyin.
- Üzerine su ilave edin. Pancarlar iyice pişip yumuşadığında blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tereyağını tavada kızdırın ve üzerine pul biber ekleyip çorbaya dökün.
- Çorbayı kısa bir süre daha kaynatın ve servis edin.
- Şimdiden afiyet olsun!
