Sağlıklı beslenirken tüketebileceğiniz buğday kepeğinin faydaları ve besin değerlerini keşfetmeye ne dersiniz? Protein bakımından zengin olmasıyla bilinen buğday kepeği, çoğu tarifte kullanılabiliyor. Yüksek miktarda lif içermesi sayesinde sindirim sistemini rahatlatması ve tok tutması da en büyük avantajlarındandır. Buğday kepeğini diyet tariflerinizde kullanarak daha düşük kalorili ve daha besleyici öğünler ortaya çıkarabilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden buğday kepeğinin faydaları ve diğer özelliklerine geçelim.
İlginizi çekebilir: Tam Buğday Unu Faydaları Nelerdir?
Buğday kepeği nedir?
Buğday çekirdeğinin üç farklı katmanından biridir. Buğday çekirdeğinin dış tabakasında bulunan kepek, öğütülme sırasında çekirdekten ayrılır. Böylece buğday kepeği elde edilir. Buğday kepeğini hamur işi ve tatlı tariflerinde kullanmak mümkündür.
Buğday kepeğinin besin değeri nedir?
Yarım su bardağı buğday kepeğinin besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 63
- Yağ: 1.3 gram
- Doymuş yağ: 0.2 gram
- Protein: 4.5 gram
- Karbonhidratlar: 18.5 gram
- Diyet lifi: 12.5 gram
- Tiamin: 0.15 mg
- Riboflavin: 0.15 mg
- Niasin: 4 mg
- B6 vitamini: 0.4 mg
- Potasyum: 343
- Demir: 3.05 mg
- Magnezyum: 177 mg
- Fosfor: 294 mg
İlginizi çekebilir: Karabuğdayın Faydaları Nelerdir? Karabuğday Zayıflatır Mı?
Buğday kepeğinin faydaları nelerdir?
Sağlıklı tarifler yapmak için tercih edebileceğiniz buğday kepeğini faydaları ise şöyledir:
- Lif açısından zengin olan buğday kepeği, sindirim sistemine iyi gelir. Bağırsak hareketlerini arttırması ve dışkıya hacim kazandırması sayesinde kabızlığı önler. S
- Lif bakımından zengin olmasının bir diğer faydası ise sindirim sistemini rahatlamasıdır. Hazımsızlık, şişkinlik, mide ağrılarının yaşanmasının önüne geçer. Buğday kepeğinin faydaları arasında prebiyotikler içermesi de vardır. Bu da yine mide ve bağırsaklar için olumlu etki yaratan bir özelliktir.
- Lif oranının yüksek olması sayesinde bağırsak sağlığını koruduğu için kolon kanserine yakalanma ihtimalini de düşürmektedir. Ayrıca içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde diğer kanser türlerine karşı koruma sağladığı da saptanan bilgiler arasındadır.
İlginizi çekebilir: Tam Tahıllar Nelerdir? Tam Tahılların Faydaları
- Buğday kepeğini faydaları arasında kolesterol seviyelerini dengelemesi de vardır. Bu sayede kalbi güçlendirerek kalp hastalıklarının oluşumunu engeller.
- Diyet yaparken düşük kalorili ve doyurucu besinler tüketmek istiyorsanız buğday kepeği bunun için en iyi seçeneklerden biridir. Lifli yapısı sayesinde tok tutar ve kan şekerinin dengede kalmasını sağlar. Böylece ani açlık krizi yaşamaz ve belirlediğiniz kalori miktarının dışına çıkmazsınız.
- Buğday kepeğinin faydaları arasında sayılabilecek bir diğer önemli özellik de protein bakımından zengin olmasıdır. Bir fincan buğday kepeği tükettiğinizde 4.5 gram protein alabilirsiniz.
