Alkali diyet, son zamanlarda en sık konuşulan diyet yöntemlerinden biri haline geldi. Sağlıklı kilo vermek için tercih edilen alkali diyet, birçok sağlık sorunu için de tercih edilebiliyor. Alkali diyet, vücuttaki idrar ve kanla birlikte tüm sıvıların pH seviyesinin dengelenmesini amaçlayan bir diyet yöntemidir. Bu beslenme biçimi, yapılan araştırmalarla vücudun alkalitesinin değiştirilebileceği bilgisinin saptanmasıyla ortaya konmuştur. Vücudun pH değeri, gün içinde tükettiğimiz besinlere göre değişebilir. Uzmanlar, vücuttaki kan pH seviyesinin 7,3-7,4 olmasının çok daha sağlıklı olduğunu söylemektedir. İşte alkali diyet de bu seviyeyi korumak adına düzenlenen bir beslenme programını içerir. Vücudumuzun en asidik ortamı midemizdir. Alkali diyet ile midedeki bu asit ortamının dengelenmesi sağlanır. Yapılan bu diyet ile birlikte kalp hastalıkları, kanser, diyabet ve tansiyon hastalıklarının sebep olduğu rahatsızlıklar da ortadan kaldırılabilir.
Peki alkali diyet nasıl yapılır?
Bu diyet sistemi, yenilen yemeklerin vücudun asit miktarını ve alkalitesinin doğrudan etkilendiği bilgisine dayanır. Tüketilen besinler metabolizma tarafından yakılırken bir kül kalıntısı bırakır. İşte bu kül, vücudun alkalitesini direkt olarak etkiler. Asit külü ve alkali külü vücutta birçok dengeyi değiştirir. Asit külü fosfor, sülfür ve protein gibi bileşenleri içerirken alkali külü potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir. Vücudun ph seviyesi 7 olursa nötr olarak kabul edilir. 7’nin altındaki pH değeri, asidik, 7’nin üstü ise alkalik olarak kabul edilir. Bu temele dayanarak Alkali diyet yaparken gıdaları asidik, nört ve alkali olarak gruplara ayırmak gerekir. Alkali diyeti yaparken asidik kategorisindeki besinleri daha az, alkalik kategorisindeki besinleri ise daha çok tüketmek gerekir. Asidik besinleri et ve kümes hayvanları, süt ürünleri, alkol, işlenmiş gıdalar ve buğday olarak saymak mümkündür. Alkali besinleri ise meyve, sebze, fındık ve baklagiller olarak sıralayabiliriz. Alkali diyetinde en çok dikkat edilmesi gereken besinler süt ve limondur. Süt alkali besin grubunda yer alsa da sindirildikten sonra asidik özelliğe ulaşır. Limon da tam tersi şekilde asidik kategorisinde yer almasına rağmen sindirimden sonra alkali özellik gösterir.
Alkali diyetin faydaları nelerdir?
Asidik besinleri sürekli olarak tüketirseniz zamanla kilo alır ve birçok hastalığın da önünü açarsınız. Ancak alkali diyet, alkali besinleri tüketerek kanın pH değerinin dengelenmesini sağlar. Kilo vermenin yanında birçok hastalıktan korunmak için de alkali beslenmek son derece önemlidir. Vücut alkali olursa kalp hastalıkları, kanser, diyabet, tansiyon gibi hastalıkların önüne geçilebilir. Alkali beslenme kanser tedavisinde de önemli rol oynamaktadır.
Alkali besinler nelerdir?
Çok düşük alkali yiyecekler;
Muz, pancar, keten yağı, bamya, zeytinyağı, kinoa, portakal, kuru üzüm, ay çekirdeği, çilek, yaban mersini, frenk üzümü, salatalık, kereviz, brüksel lahanası, üzüm, marul, avokado yağı.
Düşük alkali yiyecekler;
Badem, dolmalık biber, yumurta sarısı, armut, şeftali, kabak, karnabahar, patlıcan, kiraz, böğürtlen, avokado, enginar, patates, karalahana, turp, mantar, bıldırcın yumurtası, lahana, yeşil çay
Orta seviyede alkali yiyecekler:
Elma, kayısı, roka, kuşkonmaz, kavun, havuç, taze fasulye, brokoli, kestane, narenciye, sarımsak, zencefil, greyfurt, kırmızıbiber, kaju fıstığı, soya sosu, kivi
Yüksek alkali yiyecekler:
Karbonat, limon, misket limon, tatlı patates, mandalina, deniz yosunu, karpuz mercimek, maden suyu, şeftali, soğan, ananas, ahududu,
Yüksek seviyede asidik besinler nelerdir?
Et, tavuk, balık, deniz ürünleri, peynir, süt ve süt ürünleri, alkol, çay, kahve, meyve suyu, kakao, yapay tatlandırıcılar, reçel, bal, marmelat, sirke, hardal, kuru meyveler, maya, mantar, pirinç
