Yeşil mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici yemek tariflerinden biri. Yüksek lif, düşük yağ ve düşük kalorili yeşil mercimek, diyet programları için mükemmel bir seçimdir. Bu köfte, et yerine mercimek kullanılarak protein ihtiyacını karşılamak isteyen veganlar veya vejetaryenler ideal bir tariftir. Hem kolay hem de lezzetli olan bu köfte, doğal malzemelerden oluşuyor ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle diyetinize dahil edebilirsiniz. O halde hazırsanız başlayalım!
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek köftesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış veya konserve)
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı yulaf ezmesi (veya tam buğday unu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır?
- Haşlanmış veya konserve yeşil mercimeği süzün ve bir kaseye alın. Eğer kullanacağınız yeşil mercimek çiğ ise, önceden haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, yulaf ezmesi (veya tam buğday unu), zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber ve isteğe bağlı tuz ve karabiberi mercimek ile birleştirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, elinizle yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Böylece karışımın şekillendirmesi daha kolay olacaktır.
- Dinlenen karışımdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak veya köfte şekli vererek şekillendirin. İsteğe bağlı olarak köfteleri hafifçe bastırarak düzleştirilebilirsiniz.
- Hazırladığınız yeşil mercimek köftelerini buzdolabında tekrar dinlendirin, bu sayede daha sert hale gelirler.
- Servis yapmadan önce köfteleri hafifçe yağsız tavada veya ızgarada her iki tarafı da kızartabilirsiniz.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve yanında limon dilimleriyle sunun.
