Mercimek köftesi tarifi için hazır mısınız? Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek köftesini, diyet yaparken de tüketebilirsiniz. Mercimek ve bulgur ile yapılan bu harika lezzet, uzun süre tok kalmanızı sağlar. Elbette birlikte tüketeceğiniz diğer besinlere dikkat etmeyi unutmayın. O halde hazırsanız en sevilen lezzetlerden biri olan mercimek köftesinin yapım detaylarına geçelim.
Kırmızı Mercimek Faydaları Nelerdir? Kırmızı Mercimek Neye İyi Gelir?
Mercimek köftesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Mercimek köftesi nasıl yapılır?
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Dikkatlice süzgeçte süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ve taze naneyi de ince kıyın.
- Bir karıştırma kabına haşlanmış mercimeği, bulguru, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu ve taze naneyi ekleyin.
- Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
- Karışımı yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde bulgurun şişmesi için zaman tanıyın.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin. Tüm karışımı bu şekilde köftelere dönüştürün.
- Mercimek köftelerini servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
