Yeşil domatesli pilaki tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Yeşil domatesle oldukça farklı bir yemek hazırlıyoruz, içinde kalorisi düşük ve sağlıklı malzemeler kullanacağız ve tarifimiz diyete uygun bir hale gelecek. Daha önce domatesli pilav denediyseniz ve sevdiyseniz yeşil domatesli pilakiye bayılacağınıza eminiz. Eğer diyet listelerinizde hem lezzeti farklı hem de denemesi keyifli bir tarif arayışındaysanız, belki de aradığınız budur. Diyet sürecinde hep benzer tarifleri uygulamak bazen can sıkıcı bir hale gelebiliyor. Sıkıldığımızdaysa önümüzdeki programları uygulamakta zorlanmaya başlıyoruz. Bu sebeple listelerinizi daha heyecanlı bir hale getirebilirsiniz. Bu düşündüğünüzden daha büyük bir fark yaratabilir. Öyleyse besleyici özelliği de lezzeti kadar fazla olan tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemeler diyet sürecinizi nasıl destekleyecek, biraz konuşalım.
Yeşil domatesli pilaki tarifimizin ana malzemelerinden biri domates. Domates mutfakta ne her ne yapıyorsak elimizin en çok gittiği sebzelerden biri. Onu içine dahil etmediğimiz az tarif vardır. Hem kahvaltılarda çiğ olarak sıkça kullanırız hem çorbalara harika bir lezzet verir hem de ana yemeklerin yanında hamur işlerinde de ondan faydalanırız. Bu güzel sebze yemeklerimize kattığı lezzetin yanında önemli besin maddeleri de barındırır. Onu diyet öğünlerimizde düzenli olarak kullanarak kilo verme sürecini daha sağlıklı hale getirebiliriz. Domatesin en önemli özelliklerinden biri güçlü bir C vitamini kaynağı olmasıdır. Ayrıca içinde güçlü antioksidanlar barındırması da onu sağlığımız için kıymetli kılar. Bildiğimiz gibi antioksidanlar vücudumuzda bir nevi kanser işlevi görürler. Çünkü vücudumuzda biriken toksinlerin, kansere neden olan serbest radikallerin yok edilmesini sağlarlar.
Domates iyi bir potasyum, kalsiyum, fosfor mineralleri ve A, B, C vitaminleri kaynağıdır. Bu zengin besin içeriği sayesinde kolesterolün düzenlenmesi, kalp, damar hastalıklarının önüne geçilmesi, kan pıhtılaşmasının ve iltihabın engellenmesi, oksidatif stresin belirtilerinin azalması gibi önemli işlevleri yerine getirir. Bu sebze aynı zamanda bol bol demir içerir. Bu sayede kan dolaşımına katkıda bulunur ve anemi semptomlarının azalmasını sağlar. Domates kalorisi oldukça düşük bir besindir ve sindirimi düzenleyerek kilo vermemizi kolaylaştırır. Yeşil domates kırmızı olana göre daha fazla lif ve asit içerdiğinden sindirim sistemi üzerinde daha fazla olumlu etkiye sahip olduğunu söyleyebiliriz.
Yeşil domatesli pilaki tarifimizde kullanacağımız malzemelerden biri de zeytinyağı. Bu lezzetli bitkisel yağ vücudumuzda bir ilaç gibi çalışan oldukça şifalı bir kaynaktır. En önemli özelliklerinden biri karaciğeri temizleyerek önemli bir işlevi yerine getirmesidir. Ayrıca metabolizmamızı hızlandırarak kilo vermemize de yardımcı olur. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre yeşil domatesli pilaki yapım aşamasına geçebiliriz.
Yeşil domatesli pilaki için gerekli malzemeler:
- 800 gram yeşil domates
- 1 adet kırmızı olgun domates
- 250 gram kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz, bir tutam şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- Taze nane, dereotu, maydanoz (üzeri için)
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Yeşil domatesli pilaki nasıl yapılır?
- Domatesleri yıkayın ve iri parçalar elde edecek şekilde doğrayın.
- Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kesin.
- Tencereye zeytinyağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız domatesleri, piyazlık soğanı ve sarımsakları tencereye alın. 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Üzerine şeker, tuz ve pirinci ekleyin. Biraz kavurup su ekleyin ve kaynadığında ocağın altını kısın. Kapağını kapatın ve 25 dakika -pirinç yumuşayana kadar- pişirin.
- Üzerine ince ince kıyılmış yeşillik serperek servis edebilirsiniz
- Afiyet olsun!
