Terbiyeli sulu köfte tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Ekşisiyle ve besleyiciliğiyle diyet listelerinizi fethedecek bir tarifle karşınızdayız. Hem çorba hem de yemek enerjisi veren tarifleri ekstra seviyoruz. Kilo verme sürecimizde doyuruculuklarıyla ve zengin besin değerleriyle hayat kurtarıcı oluyorlar. Diyet beslenirken kalori hesabını ne kadar ciddiye alıyorsak besleyiciliği ve sağlığı da ön plana almalıyız. Çünkü dengeli bir şekilde kilo vermenin ve bu süreçte sağlıklı kalmanın en doğru yolu iyi beslenmektir. Uzmanlar şok diyetlerin verdiği hasar üzerinde sıkça dururlar. Bu sebeple zengin besinleri doğru oranlarda tüketerek dilediğimiz formu kazanırken direncimizi de kaybetmemeye odaklanmamız gerekir. Biz de bu dengeleri sağlayabilecek bir tarifle geldik ve yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecimize katkıları hakkında konuşalım.
Terbiyeli sulu köfte tarifimizin ana malzemelerinden biri kırmızı et. Dengeli bir beslenme programında haftada iki gün kırmızı et tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Kırmızı et tüketimine diyet beslenirken de ihtiyaç duyarız. Eğer doğru bir tarifle ve teknikle pişiriyorsak gereksiz bir kalori yüklemesi edinmeyiz. Çoğu kişi diyetinin bozulacağını düşündüğü için et tüketmemesi gerektiğini düşünür ancak bu gıda önemli besin maddeleriyle doludur ve doğru tüketildiğinde kilo verme sürecini engellemek yerine destekler. Özellikle kırmızı et tükettiğimiz öğünlerde bol bol yeşil yapraklı sebze tüketmeye özen gösterirsek hem bolca vitamin ve mineral de kazanırız hem de daha sağlıklı ve kalori bakımından daha dengeli bir tabak elde ederiz.
Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko barındırır. Ayrıca Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi B kompleks vitaminler ve Demir, Çinko, Manganez gibi mineraller açısından da zengin bir kaynaktır. Demir emilimine katkı sağlar ve kansızlık sorunlarını engeller. Protein kilo verme sürecimiz için destekleyici bir besin maddesidir. Yağ yakımını desteklediği gibi gün içinde daha uzun süre tok kalmamızı sağlar.
Terbiyeli sulu köfte tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme ise yulaf kepeği. Köftemizin yapımında yulaf kepeği de kullanarak öğünümüzün lif dengesini de ayarlıyoruz ve daha diyet bir yemek elde ediyoruz. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre terbiyeli sulu köfte yapım aşamasına geçebiliriz.
Terbiyeli sulu köfte için gerekli malzemeler:
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurtanın akı
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz karabiber
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Yarım limon suyu
- 1,5 su bardağı light yoğurt
Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?
- Köfte malzemelerini derin bir karıştırma kabına alın.
- İyice karıştırın ve köfte hamuru elde edin.
- Köfte harcından cevizden küçük parçalar alın ve yuvarlayıp top haline getirin. Köfteleri tabağa dizin.
- Bir litre kadar suyu bir tencereye alıp ısıtın. Kaynadığında köfteleri içine alın ve kısık ateşte pişirin.
- Dilediğiniz baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
- Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt ve bir adet yumurtayı bir kâseye alın.
- Üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve çırpın.
- Köftenin suyundan yoğurda biraz alın ve karıştırın.
- Ardından karışımı tencereye yavaş yavaş dökün. Kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Sulu köfteyi biraz daha kaynatın ve kuru nane serpip servis edin.
- Terbiyeli sulu köfteleriniz hazır, şimdiden afiyet olsun!
