Vegan diyet sucuk tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Sucuğa hem kırmızı etsiz hem de kalorisi oldukça düşük bir alternatif hazırladığımız tarifimize bayılacağınıza eminiz. Diyet beslenirken Pazar kahvaltılarınızı birer kaçamak olmaktan çıkaracak, keyifle tüketebileceğiniz sucuğumuz hem lezzeti hem de hafifliğiyle göz dolduruyor. Kilo verme sürecinde kırmızı etten katiyen uzak duracağız diye bir kural yoktur elbette.
Hatta yeterli oranlarda ve doğru pişirme teknikleriyle tüketilen et kilo verme sürecini pek çok açıdan desteklerken bolca sağlık kazandırır. Ancak sucuk gibi alternatifler diyet sürecimiz için her zaman doğru bir seçim olmaz. Biz de size gereksiz bir kalori yüklemesi yapmayacak, içinde et barındırmadığından da oldukça hafif ve bir o kadar da sağlıklı bir sucuk tarifi hazırladık ve vegan diyet sucuk yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşmak istiyoruz.
Vegan diyet sucuk tarifimizin ana malzemelerinden biri Meksika fasulyesi. Kırmızı fasulye ismiyle de bilinen bu fasulye tarifimize hem harika bir lezzet hem de kıvam kazandıracak. En önemlisi de sucuğumuzun besleyici özelliğini arttıracak. Meksika fasulyesini özellikle diyet ve sağlıklı beslenme odaklı tariflerde daha sık kullanmaya başladık. Et yerine tüketebileceğimiz güçlü bitkisel kaynaklardan biri olan bu besin, zengin besin maddeleriyle doludur. Kırmızı fasulyenin en önemli özelliklerinden biri önemli antioksidanları içinde barındırıyor olmasıdır. Böylece toksinlerin vücudumuzdan uzaklaştırılması sağlanır ve olası pek çok hastalık riski engellenmiş olur.
Kahvaltıda Olmaması Gereken Besinler Nelerdir?
Antioksidanlar özellikle kanser riskine karşı sağlığımız için kurtarıcıdırlar. Bu besin aynı zamanda iyi bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum oranı yüksek besinler tükettiğimizde özellikle yorgunluk ve stres gibi sorunların azaldığını görebiliriz. Meksika fasulyesinde bol bol protein bulunur. Böylece protein konusunda kırmızı ete güzel bir alternatif geliştirmiş oluruz. Bitkisel proteinleri beslenme düzenimize dengeli oranlarda yerleştirerek et tüketimini de daha dengeli hale getirebiliriz. Böylece metabolizmamızı hızlandıran ve yağ yakımına destek olan proteini kazanırken kalori açığı da oluşturabiliriz. Kırmızı fasulye sağlığımızı pek çok açıdan desteklerken kilo vermemize de yardımcı olur.
Bunun en önemli sebeplerinden biri lif bakımından zengin olmasıdır diyebiliriz. Lifli besinler sindim sistemimizi düzenler ve kan şekerinin hızlıca yükselmesini engeller. Böylece hazmı kolaylaştırıp kilo vermemize katkıda bulunmuş olurlar. Ayrıca lifli beslendiğimizde gün içinde daha uzun süre tok ve enerjik kaldığımızı da gözlemleyebiliriz. Böylece diyet beslenmenin en büyük sorunlarından biri de daha kolay atlatılabilir. Tarifimizde bolca baharat kullanarak hem bağışıklık sistemimizi destekliyoruz hem de sindirimimize katkıda bulunuyoruz Malzemelerimizden bahsettiğimize göre vegan diyet sucuk yapım aşamasına geçebiliriz.
Vegan diyet sucuk için gerekli malzemeler:
- 200 gram haşlanmış kırmızı fasulye
- 100 gram haşlanmış pancar
- 1/2 su bardağı kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı tapyoka nişastası
- 3 diş sarımsak
- Birer tepeleme tatlı kaşığı pul biber, kırmızı toz biber
- Yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber, yenibahar
- Tuz
Not: Bu malzemeler 1 adet sucuk tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Vegan diyet sucuk nasıl yapılır?
- Kurutulmuş domatesleri kaynar suda yumuşayana kadar bekletip rondoya alın.
- Üzerine pancar ve fasulyeyi de ekleyin ve püre olana kadar çekin. Nişastayı da ilave edip tekrar çekin.
- Harcı sos tenceresine alın. Üzerine bulgur, ceviz ve tuz ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte karıştırarak ve koyulaşana kadar pişirin. Dibinin tutmasına izin vermeyin.
- Altını kapatın. Küçük küçük doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Harç biraz soğuduğunda streç filme sarın ve sucuk şekli verin.
- Buzdolabında bir hafta dondurduktan sonra 6 ay kadar saklayabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
