Tatlı patatesli kapya biberli çorba tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Diyet ama hem farklı hem de lezzetli bir çorba tarifi arayışındaysanız, tarifimize bayılacağınıza eminiz. Kilo verme sürecinde de sağlıklı beslenmeye karar verdiğinizde de çorbaların önemi tartışılmazdır. Doyurucu ve besleyici oldukları için onlara kendi başlarına bir öğün olarak bile bakabiliriz. Sindirim sistemini rahatlatan ve dinlendiren çorbalar doğru kalori dengesiyle ve sağlıklı malzemelerle pişirildiğinde gün içinde ihtiyaç duyduğumuz besin maddelerini karşılayacak harika kaynaklara dönüşürler. Biz de çorbamızda bu sağlık ve kalori dengesini doğru bir şekilde yakalamaya çalıştık. Ayrıca alışılmadık malzemelerle pişen alternatif bir çorba olduğu için de onu mutlaka denemenizi öneririz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Tatlı patatesli kapya biberli çorba ana malzemelerinden biri de tatlı patates. Tatlı patates, çorbalarda, yemeklerde hatta tatlılarda rahatlıkla değerlendirebileceğimiz, oldukça sağlıklı bir sebzedir. İçinde güçlü antioksidanlar barındırır. Antioksidanlar vücudumuzda biriken serbest radikalleri yok eder ve kanser de dahil olmak üzere pek çok hastalığa karşı korunmamızı sağlar. Yapılan araştırmalar tatlı patatesin özellikle mide, kolon ve meme kanserine karşı olumlu etkileri bulunduğunu gösterir. A vitamini eksikliğini önlendiği için de hem göz sağlığını korur hem de bulaşıcı hastalıkların riskini azaltır. Tatlı patates beta karoten bakımından oldukça zengin olduğundan A vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını kolayca karşılar. Bu sebzenin beyin fonksiyonlarını, öğrenme ve hafızayı geliştiren etkileri de bulunur.
Glisemik indeksi düşük bir besin olduğundan diyabet yönetimi konusunda faydalı bir kaynaktır. İçindeki şeker kan dolaşımına yavaşça yayıldığından kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Tatlı patatesin kilo vermeye yardımcı olan en önemli özelliklerinden biri de içinde bolca lif barındırmasıdır. Bu da onu bağırsak dostu bir besin haline getirir. Lifli besinler kabızlık gibi sorunları önlerler. Bağırsaktaki sağlıklı bakterileri beslediklerinden ve daha sağlıklı hale getirdiklerinden bağırsakla ilgili pek çok hastalığın oluşumuna engel olurlar. Lif gün içinde daha tok kalmamızı sağlayan önemli bir kaynaktır.
Daha sağlıklı bir sindirim sistemi ve bir sonraki öğüne kadar daha uzun süre tokluk hissi verdiğinden tatlı patatesin diyet dostu özellikleri fazladır diyebiliriz. Elbette faydalarından kalori yüklemesi yapmadan yararlanabilmek içi onu dengeli oranlarda tüketmekte fayda vardır. Malzemelerimizin faydalarından bahsettiğimize göre tatlı patatesli kapya biberli çorba yapım aşamasına geçebiliriz.
Tatlı patatesli kapya biberli çorba için gerekli malzemeler:
- 8 adet kapya biberi
- 1700 gram tatlı patates
- 100 ml elma sirkesi
- 5 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz zerdeçal
- 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
- 3 litre su
- 2 adet soğan
Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Tatlı patatesli kapya biberli çorba nasıl yapılır?
- Öncelikle kapya biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve tatlı patatesleri iri iri doğrayın.
- Fırını 220 derede ısıtın ve patateslerle biberleri fırına alın.
- Üstleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar közleyin.
- Kapya biberleri bir kaba alın ve üzerini streç film ile sarın. Böylece daha kolay soyarsınız.
- Soğanları ince ince dilimleyip 20 dakika suda pişirin. Suyu azar azar ekleyin.
- Kapya biberleri soyun ve tatlı patateslerle birlikte tencereye alın. 15 dakika kaynatın.
- Elma sirkesini ilave edin ve ocaktan alın.
- Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirerek servis edebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun!
