Tahin Soslu Sebzeli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

tahin soslu sebzeli karnıyarık

Tahin soslu sebzeli karnıyarık tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Akşam yemeğinde ziyafet sofrası kurmanızı sağlayacak bir tarif arıyorsanız ancak bunu diyet ve sağlıklı yollarla yapmak istiyorsanız karnıyarığı daha farklı bir şekilde değerlendirdiğimiz tarifimize bayılacaksınız. Geleneksel mutfağımızın en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarığı et yerine sebze ve baklagillerle değerlendiriyoruz ve nefis bir tahin sosla servis ediyoruz. Böylece ortaya diyet listelerine dahil edilebilecek en harika ana öğünlerden biri çıkmış oluyor. Kilo verme sürecinde olabildiğince dengeli ve çeşitli besleneceğimiz tabaklar hazırlamalıyız. Eğer ihtiyaç duyduğumuz besin maddelerini daha dengeli kalorilerle karşılayabileceğimiz öğünler tüketirsek kilo verirken sağlığımızı daha da güçlendiririz ve tutarlı bir şekilde kilo kaybederiz.

Sürecin ve verilen kilonun sürdürülebilir olmasının ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Bu sebeple uzun saatler aç kaldığımız ve lezzetsiz olduğunu düşündüğümüz öğünlerle kararlılığımızı sarsmamalıyız. Biz de tüm bu dengeleri sağlamaya çalıştığımız bir karnıyarık tarifi hazırladık ve yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşmak istiyoruz.

Tahin soslu sebzeli karnıyarık tarifimizin ana malzemelerinden biri de patlıcan. Patlıcan bol yağda kızartmak gibi yanlış yöntemlerle pişirilmediğinde ve doğru malzemelerle bir araya geldiğinde hem kilo vermemizi kolaylaştırır hem de sağlığımızı pek çok açıdan destekler. Örneğin kemik sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. C, K, B6 vitamini, tiamin, niasin, magnezyum, manganez, fosfor, bakır, lif, folik asit, potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller onda bolca bulunur.

Bu zengin besin içeriği sayesinde kalp hastalıklarına, anemi semptomlarını azaltmaya, beyin fonksiyonlarının işleyişine, yorgunluk ve stresin azalmasına ve sindirimi düzenlemeye yardımcı olan besin kaynaklarından biri haline gelir. Ayrıca kanser gibi ölümcül hastalıkların oluşum riskini de azaltabilmektedir Patlıcan sağlığımızı desteklerken kilo verme sürecimizi de destekler; onu diyet listelerimize mutlaka dahil etmemizi gerektiren en önemli özelliklerinden biri lif oranının yüksekliğidir.

Lifli besinler sindirim sistemimizi düzenler, bağırsaktaki yararlı bakterileri besler ve hazmı kolaylaştırır. Bu sayede şişkinlik, kabızlık gibi sorunlarla karşılaşma riskimiz azalır ve kilo vermemiz kolaylaşmış olur. Lifli besinlerin gün içinde daha uzun süre tok ve enerjik hissettirmek gibi özellikleri de vardır. Bu da diyet sürecine elbette büyük ölçüde yardımcı olur. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre tahin soslu sebzeli karnıyarık yapım aşamasına geçebiliriz.

tahin soslu sebzeli karnıyarık

Tahin soslu sebzeli karnıyarık için gerekli malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve dilediğiniz baharatlar

İç harcı için:

  • 2 adet köy biberi ve 1 adet kapya biber
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kırmızı toz biber ve karabiber

Tahin sos için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz, kimyon
  • Ilık su

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

tahin soslu sebzeli karnıyarık

Tahin soslu sebzeli karnıyarık nasıl yapılır?

  1. Zeytinyağı ve dilediğiniz baharatları bir kâsede karıştırın.
  2. Patlıcanları ortadan ikiye bölün ve içini bıçakla çapraz olarak çizin.
  3. Sosu içine sürün ve 240 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
  4. Bir kaba haşladığınız nohutları, küp küp doğradığınız biberleri, zeytinyağını, baharat ve rendelenmiş sarımsağı alıp karıştırın.
  5. Patlıcanların içlerini çatalla ezin ve harcı doldurup tekrar fırına verin. Üzeri kızardığında alabilirsiniz.
  6. Tahin sos için gerekli malzemeleri blenderdan geçirin. Yoğunluğunu ılık su miktarıyla ayarlayabilirsiniz.
  7. Fırından çıkardığınız patlıcanların üzerinde tahin sosu gezdirin ve dilerseniz ince ince kıyılmış maydanozla servis edin.
  8. Afiyet olsun!

 

DMCA.com Protection Status