Tatlı ekşi soslu karnabahar tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Uzakdoğu esintileriyle dolu harika ve fit bir tarif ile geldik. Diyet yaparken sebzelerin lezzeti ve hafifliğini programınızdan eksik etmiyorsanız ve alternatif tarifler arıyorsanız soslu karnabahara bayılacağınıza eminiz. Yapımında sağlığa zararlı ve yüksek kalorisiyle bilinen hiçbir malzeme kullanmıyoruz. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce tarifimizin hem kilo verme sürecinize hem de sağlığınıza katkıları hakkında biraz konuşalım.
Tatlı ekşi soslu karnabahar tarifimizin ana malzemesi adından da anlaşılacağı gibi karnabahar. Karnabaharın bazılarınızın favori sebzelerinden biri olduğunu biliyoruz. Bazılarıysa karnabaharı yavan bulur ya da kokusundan hoşlanmaz. Ancak bu sebze tariflerde güzel bir şekilde değerlendirildiğinde hiç hoşlanmayanların bile gönlünü kazanabilecek lezzetlere sahiptir. Farklı soslarla birlikte karnabaharla harikalar yaratabilirsiniz. İçerisindeki yüksek besin değerleri sebebiyle daha sık tüketilmesi önerilir. Karnabahar; lif, A, B, C, K vitaminleri, manganez ve güçlü antioksidanlar bakımından zengindir. Bu sayede kanser ve pek çok hastalığa karşı kuvvetli bir direnç sağlar.
Yüksek oranda lif barındırdığından kilo kaybetme ve sindirimi düzenlemekte etkili olduğu bilinmektedir. Karnabaharın özellikle meme kanseri üzerinde oldukça olumlu etkileri olduğu gözlenmiştir. Ayrıca kandaki demir emilimine de yardımcı olarak pek çok insanın şikâyet ettiği kansızlık problemine iyi gelir. Karnabahar tüketerek güçlü kemiklere sahip olur, göz hastalıklarının önüne geçer, stres ve depresyonla savaşır ve daha düzenli bir kolesterole sahip olabilirsiniz. Diyet programınıza en büyük katkısı ise, vücuttaki yağ yakımını arttırması ve sindirimi düzenlemesidir. Bunun gibi daha birçok sebep yüzünden karnabaharı düzenli ve yeterli tüketerek saymakla bitmeyen özelliklerinden yararlanmalıyız. Özellikle de kilo verirken sağlıklı kalmak istiyorsak.
Karnabaharı lezzetlendirmek için soya sosu, zerdeçal gibi önemli besin kaynakları kullanıyoruz. Soya sosu özellikle Uzakdoğu ülkelerinde en çok tüketilen soslardan biri. Yüksek oranda tuz içerdiğinden onu kullanırken yemeğin tuz dengesini ayarlamakta fayda var. Soya sosu en çok, güçlü antioksidan özellikleriyle bilinir. Bir o kadar da laktik asit, B6 vitamini ve demir içeren soya sosu anti alerjin besinlerden biridir. Sosta kullanacağımız zerdeçalla birlikte sağlığımız açısından iyi bir ikili olacaklarına eminiz. Zerdeçal da güçlü antioksidanlardan biridir ve sağlığımızı korumak konusunda olumlu etkileri vardır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre tatlı ekşi soslu karnabahar yapım aşamasına geçebiliriz.
Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar İçin Gerekli Malzemeler
Sos için:
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım portakalın suyu
- Yarım limonu suyu
- 1 yemek kaşığı soya sos
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı taze zencefil ve toz zencefil
- 1 diş sarımsak ya da sarımsak tozu
- 1 tutam pul biber
Kaplama için:
- 1 karnabaharın yarısı
- 3 yemek kaşığı galeta unu. Mısır unu da kullanabilirsiniz.
- Biraz baharat karışımı
- Yarım şişe maden suyu
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Kaplama aşaması için belirttiğimiz malzemelerin hepsini uygun bir kaba alın ve karıştırın.
- Karnabaharları kaplama sosuna bulayın ve yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Karnabaharları 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Çıtırlaşması için 10 dakika da fan ayarında pişirin.
- Sos malzemelerini bir tavada pişirin ancak balı biraz soğuduktan sonra ekleyin. Fırından çıkan karnabaharları biraz soğuduktan sonra sosa bulayın.
- Tatlı ekşi soslu karnabaharınız hazır, şimdiden afiyet olsun!
