Soslu patlıcan kulesi tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bol baharatlı ve soslu bir sebze yemeği arıyorsanız, diyet listeniz için harika bir tarif bulduğunuzu söyleyebiliriz. Kilo vermek için beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmemiz, özellikle karbonhidrat ve yağa karşı daha mesafeli olmamız gerektiğini biliyoruz. Bu gıdaların yerine sebze ve protein ağırlıklı besinleri koyarak hem sağlığımızı koruruz hem de daha hızlı kilo kaybettiğimizi gözlemleriz.
Daha sık sebze tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Bu elbette her zaman kolay olmayabiliyor. Özellikle hep benzer sebzeli tarifler arasında gidip geliyorsanız sebze tüketmeye olan motivasyonunuzu kaybedebilirsiniz. Bu durumda hemen alternatif tarifleri uygulamayı ve yeni lezzetleri denemeyi seçerseniz, diyet süreciniz daha sürdürülebilir hale gelebilir. Öyleyse hem kalorisi dengeli hem de lezzeti yerinde olan tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Soslu patlıcan kulesi tarifimizin ana malzemelerinden birini patlıcan oluşturuyor. Bol yağın içinde kızartmak gibi yanlış bir yöntemi tercih etmediğimizde, diyet bir beslenme programında tüketebileceğimiz en faydalı besinlerden biri de patlıcandır. Bu sebzenin geleneksel mutfağımızda da ne kadar sık tercih edildiğini bilirsiniz. Patlıcanın içine girdiği herhangi bir yemeği ziyafete çevirdiği konusunda çoğumuz hemfikiriz. Ancak en büyük özelliği lezzeti değildir. Bu sebze kalorisinin düşüklüğünün ve kilo verme sürecimize katkılarının yanında zengin besin maddeleriyle de sağlığımızı destekler. Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitaminleri gibi besin maddeleri bakımından zengin bir kaynaktır. Ayrıca içinde önemli antioksidanlar barındırır. Antioksidanların vücudumuzda biriken serbest radikalleri yok ettiğini ve aklımıza gelebilecek pek çok hastalığı engellediğini bilirsiniz.
Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcan Kaç Kalori?
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren bu maddeler sayesinde daha dirençli ve güçlü bir savunma mekanizmasına sahip oluruz. Patlıcanın içerisindeki polifenoller sayesinde kanserli hücrelerin oluşumu ve gelişimi engellenebilir. Bu sebzenin tüketimi aynı zamanda kalp sağlığının korunması, kilo vermenin desteklenmesi, kolesterol seviyesinin düzenlenmesi ve diyabetin yönetilmesi gibi konularda da sağlığımıza yardımcıdır. Bilişsel bozukluklarda ve ruh sağlığı konusunda da ondan düzenli olarak faydalanmak isteyebilirsiniz. Patlıcanın kilo vermeyi kolaylaştırdığını söylemiştik. Çünkü lif bakımından oldukça zengindir ve bu da sindirim sistemimizin düzenlenmesini, hazmın kolaylaşmasını ve gün içinde daha uzun süre tok kalmamızı sağlar.
Soslu patlıcan kulesi tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme de domates. Domates mutfağımızda belki de bize en sık eşlik eden sebzelerdendir. Sindirimi düzenleyen ve kilo vermemizi sağlayan bu besin harika bir C vitamini kaynağı olmasıyla bilinir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre soslu patlıcan kulesi yapım aşamasına geçebiliriz.
Soslu patlıcan kulesi için gerekli malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram labne
- 5 dal taze soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı susam
- Tuz, karabiber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz, karabiber
Not: Bu malzemeler 1-2 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Soslu patlıcan kulesi nasıl yapılır?
- Küçük bir tencereye yağ alın ve üzerine sos için gerekli malzemeleri ekleyip 5 dakika kaynatın.
- Patlıcanları çizgili olarak soyun. 1 parmak kalınlığında doğrayın.
- Taze soğanları, biberi, dereotunu ve sarımsağı doğrayın ve karıştırma kabına alın. Üzerine labne, kavrulmuş susam, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Izgara tavasında patlıcanları altlı üstlü pişirin.
- Patlıcan dilimlerinden birini tabağa alın ve soğanlı karışımdan biraz yayın. Bunu diğer katlara da uygulayın.
- Domates sosunu üzerinde gezdirin.
- Afiyet olsun!
