Sebzeli rulo tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Klasik sebze yemeklerine fazla benzemeyen, alternatif ve lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Diyeti bir kenara bıraksak da sağlıklı bir yaşam vaat eden beslenme alışkanlıklarında sebzelerin ağırlıkta olduğunu görürüz. Bu sebeple daha sık sebze tüketmemiz gerektiğini sık sık tekrarlarız ancak alışkın olduğumuz beslenme düzenini kolay kolay terk edemeyiz. Halbuki sebzelerin sağlığından yararlanmak için lezzetli bahaneler üretmek hiç de zor değildir. Sebzelerin ağırlıkta olduğu bir tabağı sanki zorunlulukmuş gibi tüketen birilerine siz de rastlamışsınızdır. Ancak diyet beslenmeyi bir alışkanlık haline getireceksek böyle bir bakış açısıyla fazla sürdüremeyeceğimizi biliyoruz.
Öyleyse işe hem uygulamaktan hem de afiyetle tüketmekten keyif alacağımız tariflerle başlayabiliriz. Bu harika besinler, genel kanının aksine bizi gün içinde tok tutmak konusundan da başarılıdır. Hem kalorileri düşüktür hem de bolca lif içerdiklerinden günü daha tok ve enerjik geçirmemize yardımcı olurlar. Bu sebeple özellikle diyet beslenirken lezzetli sebze yemeklerine daha sık şans vermeliyiz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Sebzeli rulo tarifinin ana malzemelerimizden biri de mantar. Sağlıklı ve diyet beslenme söz konusu olduğunda bu harika sebzeden mutlaka yararlanmalıyız. Çünkü mantar oldukça güçlü bir protein ve lif kaynağıdır. En önemlisi de bize bu besin maddelerini kazandırırken kalorisinin düşüklüğüyle kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca B vitaminleri, selenyum, potasyum, bakır ve D vitamini de onda bolca bulunur. Bu sayede bağışıklık sistemimizi güçlendiren bir kaynak haline gelir, kolesterolü dengelemeye de yardımcı olur.
Selenyum bakımından zengin olduğundan iyi bir antioksidan haline gelir ve kansere karşı koruma sağlar. Eğer yeterli ve düzenli olarak mantar tüketirsek kalp sağlığımızı korumak, kemiklerimizi gücendirmek ve çeşitli hastalıklara karşı daha dirençli hale gelmek için önemli bir adım atmış oluruz. Mantar lif zengini bir sebze olduğundan gün içinde daha tok ve enerjik kalmamıza da yardımcı olur ve diyet sürecimizi destekler. Ayrıca yaşlanma belirtilerine karşı cildimizi korur ve güzelleştirir. Böylece hem kilo kontrolünde hem de cilt güzelliğinde ondan yararlanabiliriz. Tarifimizde brokoli, kabak ve havuç gibi sebzeler de kullanıyoruz. Böylece vitamin ve mineral bakımından daha zengin bir öğün hazırlamış olacağız. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre sebzeli rulo yapım aşamasına geçebiliriz.
Sebzeli rulo için gerekli malzemeler:
Harcı için:
- 1 paket istiridye mantarı
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet büyük soğan
- 1 avuç brokoli
- 2 diş sarımsak
- Dilediğiniz baharatlar
- Light kaşar peyniri
Krep için:
- 2 adet yumurta
- 1 bardak süt
- Çeyrek bardak zeytinyağı
- 4 kaşık tam buğday unu (oranı kıvama göre belirleyebilirsiniz.)
- Dilediğiniz baharatlar
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet kabak
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Sebzeli rulo nasıl yapılır?
- Öncelikle sebzelerinizi yıkayın ve dilediğiniz şekilde doğrayın.
- Kabağı yuvarlak şekilde doğrarsanız daha iştah açıcı görünecektir.
- Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı alıp kızdırın ve önce soğanları ardından harç için gerekli diğer sebzeleri soteleyip baharat serpin.
- Dikdörtgen bir fırın kabına yağlı kâğıt serin ve üzerine kabakları sırayla dizin.
- Krep hamurunu hazırlayın ve hamuru kabakların üzerine dökün.
- Kabaklı krepi 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız krepin ortasına sebzeli harcı dökün ve biraz kaşar rendeleyip rulo haline getirin.
- 180 derece fırında 15-20 dakika daha pişirin.
- Afiyet olsun!
