Lorlu köz patlıcan tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Lor peyniriyle lezzetin ikiye katlandığı tarifimize bayılacağınıza eminiz. Patlıcan ve loru daha önce birlikte denemediyseniz şimdi tam zamanı. Kilo kaybetmek ve bu süreçte sağlığımızı korumak için bol bol sebze tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Ancak hep benzer tarifler bazen can sıkıcı olabiliyor. Bunun için diyet listemizi olabildiğince alternatif sebze tarifleriyle zenginleştirebiliriz. Lorlu köz patlıcanımız da bu tür alternatif tariflerden biri. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Lorlu köz patlıcan tarifimizin ana malzemelerinden biri patlıcan. Doğru bir tarifle ve kızartma gibi ağır teknikler yerine fırınlanarak pişirildiğinde en diyet dostu sebzelerden biri haline gelen patlıcan değerli besin maddeleriyle doludur. Geleneksel mutfağımızda büyük bir yeri vardır ve sevmeyeni nadirdir. Patlıcan içinde bolca Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitaminleri gibi besin maddeleri barındırır. Ayrıca güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar sağlığımız için ihtiyaç duyduğumuz en değerli maddelerdendir. Çünkü vücudumuzda biriken serbest radikalleri yok ederler ve bağışıklık sistemimizi güçlendirirler. Böylece kanser de dahil olmak üzere aklınıza gelebilecek pek çok hastalığa karşı korunmuş oluruz.
Patlıcan zengin besin içeriği sayesinde kalp sağlığımızı korur, kilo vermeyi kolaylaştırır, kolesterol seviyesini düzenler ve diyabetin yönetilmesine katkıda bulunur. Ayrıca polifenoller içerdiğinden kanserli hücrelerin oluşumunu ve gelişimini engellemek gibi etkileri de bulunur. Düzenli ve dengeli oranlarda patlıcan tüketerek bilişsel bozuklukları ve ruh sağlığımızı da destekleyebiliriz. Bolca lif içerdiğinden sindirim sistemimizi güçlendirir ve hazmı kolaylaştırır.
Lorlu köz patlıcan tarifimizde diyet beslenenlerin ve sporcuların favori peynirlerinden biri olan lor peyniri de kullanacağız. İçerisinde potasyum, protein, kalsiyum, A ve C grubu vitaminleri bulunur. Protein ve kalsiyum deposu olduğundan özellikle kilo vermemize büyük katkıları vardır. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve tansiyon hastalarının da tüketebileceği bir peynirdir. Kas ve kemik gelişimini büyük ölçüde destekler. Bu sebeple özellikle sporcular ve vücut geliştirmeyle ilgilenenler sıkça lor peyniri tercih ederler. Kas sakatlanmalarında oldukça olumlu etkileri bulunur. Besleyici özelliğinin yüksek olmasının yanı sıra doyurucu özelliği de yüksek olduğundan onu diyet öğünlerimizde dengeli oranlarda tercih edebiliriz. Malzemelerimizin sağlığımıza ne gibi faydaları olduğunu konuştuğumuza göre lorlu köz patlıcan yapım aşamasına geçebiliriz.
Lorlu köz patlıcan için gerekli malzemeler:
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 2-3 adet tatlı sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Lor peyniri
- Dilediğiniz baharatlar
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Lorlu köz patlıcan nasıl yapılır?
- Öncelikle 2 adet iri patlıcanı güzelce yıkayın ve bıçakla üzerlerinde birkaç delik açın. Ardından fırının ızgarasına alın ve közleyin.
- Bu esnada domates ve biberleri yıkayın.
- Domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Biberleri ince ince kıyın.
- Sarımsakları rendeleyin ya da onları da ince ince doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine tuz serpin ve zeytinyağı gezdirin. Dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Patlıcanlar közlendiğinde fırından çıkarın ve biraz ılımalarını bekleyin.
- Sonrasında üzerlerini bıçak yardımıyla boyuna yarın. Patlıcanların içini çatal yardımıyla ezin.
- Hazırladığınız sebzeli karışımı eşit bir şekilde patlıcanların içine pay edin.
- Son olarak lor peynirini de patlıcanların üzerine serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
- Bir tepsiye alın ve lor peyniri hafif kızarana kadar fırında kızartın.
- Üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun!
