Kuru domatesli bezelye salatası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bezelyeyi hep aynı tariflerle değerlendiriyorsanız ve bu biraz sıkıcı olmaya başladıysa onu salatamızın içinde çok seveceğinize eminiz. Bu harika sebze özellikle diyet tariflerin içinde daha sık kullanılmayı hakkediyor. Oldukça besleyici ve düşük kalorili bir besin olan bezelye farklı şekillerde lezzetlendirilebilir. Yeni tariflerle birlikte sadece farklı lezzetler kazanmayız, mutfakta farklı bir şeyler yapmayı deneyerek de çoğu zaman zorlayıcı olan diyet beslenmeyi motive edebiliriz. Biz de salatamızın içinde bezelyeye çok yakışan malzemeler kullanıyoruz.
Kuru domatesli bezelye salatası tarifimize hem salata hem de meze olarak bakabiliriz. Ana yemeklerin yanına çok yakışacağı gibi kendi başına bir öğün olarak da değerlendirmek mümkün. Salatamız hem kalori hem de besin değerleri bakımından olabildiğince dengeli. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize ne gibi katkıları olacağını konuşalım.
Salatamızın ana malzemelerinden biri bezelye. Bezelye kalorisi dengeli buna karşılık vitamin mineral ve sağlıklı yağlar bakımından zengin besinlerdendir. Bu da onu diyet öğünler için en uygun malzemelerden biri haline getirir. İçerisinde bolca A ve C vitamini, demir, potasyum, diyet lifi, magnezyum, folik asit ve birçok sağlıklı yağ bulunur. Bu zengin besin içeriği sayesinde yüksek tansiyon ve kan şekeri üzerinde olumlu etkileri bulunur. En önemli özelliklerinden biri güçlü bir antioksidan kaynağı olmasıdır.
Antioksidanlar toksinleri yok eder ve bu sayede oluşabilecek pek çok hastalığa karşı sağlığımızı korurlar. Bağışıklığımızı güçlendirdiklerinden kanser gibi hastalıklardan gribe kadar pek çok hastalığı engellerler. Bezelye aynı zamanda kilo vermemizi de destekleyen özelliklere sahiptir. Kalorisinin düşüklüğünün yanında bolca lif içerdiğinden kilo verme sürecini daha kolay hale getirir.
Lifli besinler sindirim sistemimizin doğru bir şekilde işlemesini desteklerler. Metabolizmanın hızlandırılması ve kabızlık, şişkinlik gibi sorunların engellenmesi gibi konularda yardımcıdırlar. Ayrıca lifli besinler tüketerek gün içinde daha uzun süre tok kalabilir ve enerjik hissederiz. Ayrıca düzenli ve dengeli oranlarda bezelye tüketerek hem formumuzu korur hem de yaşlanma etkilerine karşı cildimizi koruyup güzelleştiririz.
Kuru domatesli bezelye salatası tarifimizde yeşil soğan, marul ve maydanoz gibi antioksidanlarla dolu ve vitamin deposu sebzeler de kullanacağız. Bu sayede salatamız hem daha doyurucu hem de daha sağlıklı hale gelecek. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre kuru domatesli bezelye salatası yapım aşamasına geçebiliriz.
Kuru domatesli bezelye salatası için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı taze bezelye
- 1 büyük diş sarımsak
- 1-2 tutam dereotu
- 5-6 adet kornişon turşu
- 5-6 adet yarı kurutulmuş domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Elma sirkesi
- Birkaç yaprak marul, maydanoz ve yeşil soğan
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Kuru domatesli bezelye salatası nasıl yapılır?
- Öncelikle bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun ve içine tuz ekleyip kaynatın.
- Taze ya da dondurulmuş bezelye tercih edebilirsiniz.
- 2 su bardağı kadar bezelyeyi tencereye ekleyin ve iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlama süresini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Haşladığınız bezelyeleri süzün. Soğuk su ile doldurduğunuz bir kâseye alın ve biraz bekletip tekrar süzün.
- Kurutulmuş domatesleri ince ince doğrayın. Turşuları da ince ince kıyın.
- Sebzeleri iyice yıkayın ve kurutun. Ardından doğrayıp büyük bir salata kasesinin içine alın.
- Üzerine kurutulmuş domates, turşu ve bezelyeleri ekleyin.
- Ezilmiş sarımsak, sirke ve zeytinyağı da ekleyip karıştırın.
- Afiyet olsun!
