Leziz kinoa köftesi tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Diyet beslenme programınıza sağlıklı ve fit bir alternatif olacağını düşündüğümüz tarifimizi denediğinizde sizin de çok beğeneceğinize eminiz. Çoğu kişi diyet yemeklerin lezzetli ve doyurucu olmamasından yakınır. Ancak günümüzde sağlıklı ve fit kalma yollarının daha çok geliştiğini söyleyebiliriz. Çünkü beslenmesine dikkat eden insanlar arttıkça hem damak zevkine hem de sağlığa hitap eden tarifler daha fazla denenmeye ve üretilmeye başlanmıştır. Kinoa köftesi de özellikle son zamanların en sevilen diyet lezzetlerinden biridir. Öyleyse tarifimizin ayrıntılarına geçmeden önce sağlığınıza ne gibi katkıları olacağından bahsedelim.
Siz de son zamanlarda kinoa adı verilen besinin ismini daha sık duymaya başladıysanız, bunun sahiden de önemli sebepleri var. Kinoa, tüm tahılların annesi olarak anılan ve bazı kültürlerde kutsal kabul edilen bir besindir. Ülkemizde ise kinoanın süper bir besin olarak anılması kısa bir süre öncesine rastlar. Sağlıklı ve fit beslenme konusuna önem vermek isteyenler, kinoanın faydalarından oldukça etkilenmiş ve onu beslenme alışkanlıklarına kısa süre içinde dahil etmeye başlamıştır.
Kinoa sahiden de besin değerleri oldukça yüksek olan, en önemlisi de glüten içermeyen bir tam tahıldır. Kinoa için teknik olarak tahıl kelimesini kullanamasak da tahıllı bir besin olarak anıldığını söyleyebiliriz. Kinoanın süper besin olarak anılmasının sebebi, çeşitli vitamin ve mineralleri yüksek oranlarda barındırmasından kaynaklanmaktadır. Kinoa; protein, lif, manganez, magnezyum, fosfor, folat, bakır, demir, çinko, potasyum, B1, B2, B3, B6 ve E vitaminleri bakımından oldukça yüksektir.
Gerekli tüm amino asitleri içeren nadir bitkisel protein kaynaklardan biri olması da onu özel kılar. Diğer besin maddelerinden daha fazla lif içerdiğinden, özellikle sindirim sisteminin sağlığı için kinoa tüketimini arttırmakta fayda vardır. Kalorisi düşük ancak verdiği tokluk hissi büyük olduğu için diyet programınıza katkıları büyüktür. Ancak kinoayı pişirmeden önce biraz suda bekletmeniz gerektiğini unutmamalısınız.
Kinoa köftesi tarifinde birçok sebze de kullanıyoruz. Özellikle taze soğan ve havucun kinoaya hem lezzet hem de sağlık açısından iyi bir şekilde eşlik edeceğine eminiz. Yeşil soğan iyi bir ödem söktürücü ve C vitamini kaynağı olmasıyla bilinir. Diyet yemek tariflerinizde yeşil soğanı sık sık kullanırsanız hem bağışıklık sisteminizi destekler hem de toksinlerden arınmanıza yardımcı olur. Malzemelerimizin sağlığınıza ve kilo kaybetmenize katkıları hakkında konuştuğumuza göre tarifin yapım aşamasına geçebiliriz.
Kinoa Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (bir-iki diş sarımsak da kullanabilirsiniz.)
- 2 yemek kaşığı taze soğan
- 2 yemek kaşığı dereotu
- 1 yemek kaşığı maydanoz
Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Kinoa Köftesi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba kinoa, rendelenmiş havuç, yumurta, istediğiniz baharatlar ve doğradığınız yeşillikleri alıp karıştırın.
- Karışıma galetayı ekleyin ve köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Eğer karışımınız sulu geliyorsa biraz daha galeta dökebilirsiniz.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
- Hamurunuzdan köfte şekilleri elde edin ve fırın tepsisine dizin. Kinoa köftelerini 180 derece fırında 15 dakika boyunca pişirin ve dilerseniz acı sos ile servis edin.
- Kinoa köftelerini ister salatalarınızla ister hamburger köftesi şeklinde sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
