Sağlıklı yağlarla dolu kajunun faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Anavatanı Brezilya olan kaju, aslında bir ağacın tohumlarıdır. Kaju fıstığı olarak da anılmaktadır. Son yıllarda ülkemizde de en sevilen kuru yemişlerden biri olmuştur. Kaju tıpkı diğer kuru yemişler gibi süt ve fıstık ezmesi yapımında da kullanılmaktadır. Birçok tatlı ve hamur işi tarifine de eklenmektedir. Besin değeri oldukça yüksek olduğu için sağlıklı beslenme ya da diyet ile ilgilenen kişilerin de tüketmesinde fayda vardır. O halde vakit kaybetmeden kajunun faydaları ve besin değerleri listesine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Enerji Veren Kuru Yemişler Nelerdir?
Kajunun besin değerleri nedir?
100 gram kajunun besin değerleri şöyledir:
- Su: 5.2 g
- Enerji: 553 kcal
- Protein: 18.22 g
- Toplam yağ: 43.85 g
- Karbonhidrat: 30,19 g
- Lif: 3.3 g
- Toplam şeker: 5.91 g
- Kalsiyum: 37 mg
- Demir: 6.68 mg
- Magnezyum: 292 mg
- Fosfor: 593 mg
- Potasyum: 660 mg
- Sodyum: 12 mg
- Çinko: 5.78 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 0.5 mg
- Tiamin: 0.42 mg
- Riboflavin: 0,06 mg
- Niasin: 1.06 mg
- B-6 Vitamini: 0.42 mg
- Folat, DFE: 25 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.9 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 34.1 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 7.78 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 23.8 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 7.85 g
- Kolesterol: 0 mg
100 gram kajunun günlük ihtiyaç duyulan vitamin ve mineralleri karşılama oranları ise şu şekildedir:
- Önerilen günlük E vitamini ihtiyacının ortalama %4’ünü,
- Önerilen günlük K vitamini ihtiyacının ortalama %43’ünü,
- Önerilen günlük B1 vitamini ihtiyacının ortalama %28’ini,
- Önerilen günlük B3 vitamini ihtiyacının ortalama %5’ini,
- Önerilen günlük B6 vitamini ihtiyacının ortalama %21’ini,
- Önerilen günlük folat ihtiyacının ortalama %6’sını,
- Önerilen günlük kalsiyum ihtiyacının ortalama %4’ünü,
- Önerilen günlük demir ihtiyacının ortalama %37’sini,
- Önerilen günlük magnezyum ihtiyacının ortalama %73’ünü,
- Önerilen günlük fosfor ihtiyacının %60’ını,
- Önerilen günlük potasyum ihtiyacının ortalama %19’unu ve
- Önerilen günlük çinko ihtiyacının ortalama %39’unu karşılar.
Kajunun faydaları nelerdir?
En lezzetli kuru yemişlerden biri olan kajunun faydaları ise şöyle sıralanabilir:
- Kajuü düşük kolesterol ve yağ içerdiği için diğer kuru yemişlere göre çok daha sağlıklıdır. Aynı zamanda içeriğindeki bileşikler sayesinde kalbi güçlendirir ve kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
- Tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin olması sebebiyle diyabeti önler.
- Magnezyum, potasyum, L-arginin ve doymamış yağ asitleri içermesi sayesinde kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürür.
- İçeriğindeki bu bileşikler aynı zamanda kan basıncını düşürmede de etkilidir.
- Çinko açısından zengin olan kajunun faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi de vardır.
- Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için vücudu serbest radikallerin hasarından korur.
- Yapılan araştırmalara göre düzenli olarak kaju tüketen kişilerde safra taşı oluşması oldukça düşük bir ihtimaldir.
- Kajunun besin değerinin yüksek olması, saç ve cildin de güzelleşmesini sağlar. İçeriğinde bulunan selenyum, bakır, demir ve magnezyum sayesinde dokuların hızlıca onarılmasını sağlar.
- Kemik erimesine karşı kemikleri güçlendirir.
- Göz sağlığına iyi geldiği de bilinen özellikleri arasındadır.
