Kabak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

kabak mantı

Kabak mantı tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Mantı denildiğinde ülkemizde akan suların durduğu bir gerçek. Geleneksel yemeklerimizin arasında çoğumuzun favorilerinden biri o ve kalbimizdeki tahtını kolay kolay bırakacağa benzemiyor. Ancak diyet beslenirken bol bol hamur tüketmek istemiyorsak ne yapacağız? İşte böyle durumlarda geleneksel bol kalorili yemeklerimizin fit alternatifleri devreye giriyor. Kabak mantılarımız belki minik minik kapatılmış hamurlardan oluşmuyor ama bol sarımsaklı yoğurt, güzelce baharatlanmış kıyma ve lokmalık kabakla favorilerinizden biri olmaya aday. Öyleyse mantımızın yapım ayrıntılarına geçmeden önce sağlığınıza ve kilo kaybetme sürecinize neler kazandıracağı hakkında biraz konuşalım.

Kabak mantı tarifine hem ismini hem de sağlığını ve lezzetini veren ana malzemelerimizden biri kabak. Diyet bir tariften bahsettiğimizde kabak, içeriğindeki besin maddeleri ve hafifliğiyle mutlaka yemeklere dahil olur. Kilo verme sürecimizi destekleyen ana sebzelerdendir. Potasyum, fosfor, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum, folat ve demir gibi besin maddeleriyle doludur. A, C, K, B6 gibi vitaminler bakımından da zengindir.

kabak mantı

İlginizi çekebilir: Fırında Kabaklı Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Güçlü bir antioksidan kaynağı olduğundan sağlığımıza zararlı toksinlerin ve kanser hücrelerinin vücuttan atılmasını sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara dayanıklılık kazandırır.   Diyet beslenmede en çok ihtiyaç duyduğumuz maddelerden biri olan lif açısından da zengindir. Lif; sindirim sisteminin düzenlenmesi, bağırsak hareketlerinin desteklenmesi ve bir sonraki öğüne kadar tok kalmayı kolaylaştırmak gibi konularda hem sağlığımızı hem de kilo verme sürecimize destek olur. Sizce de kabak ona öğünlerinizde daha sık yer vermemizi hak etmiyor mu?

Kabak mantı tarifimizde geleneksel mantıda olduğu gibi kıyma da kullanıyoruz. Et yemeklerini diyet beslenirken dengeli oranlarda tüketmek önemlidir.  Çünkü kırmızı et; esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko bakımından zengin bir kaynaktır. En değerli hayvansal protein kaynağı olarak bilinmektedir. Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi B kompleks vitaminler ve Demir, Çinko, Manganez gibi mineraller bakımından zengindir. Kansızlık ve çeşitli hastalıklara karşı iyi bir direnç kazandırır. Malzemelerimizin dengeli ve sağlıklı bir şekilde kilo kaybetmenize katkıları hakkında konuştuğumuza göre yapım aşamasına geçebiliriz.

Kabak Mantı İçin Gerekli Malzemeler

  • 3-4 adet kabak. (İnce ve uzun olanları tercih edebilirsiniz.)
  • 200 gram az yağlı kıyma
  • Yarım adet soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • Tuz, karabiber (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, kuru reyhanı mutlaka öneririz.)

Not: Bu malzemeler 2 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

kabak mantı

Kabak Mantı Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kabakları güzelce yıkayın ve bir- iki parmak kalınlığında halkalar elde edecek şekilde dilimleyin.
  2. Dilimlerin içini oyarak mantı için kabak halkaları elde edin.
  3. Soğanı çok ince bir şekilde dilimleyin. Robotta de çekebilirsiniz. Bir kabın içine alın ve üzerine kıymayı, zeytinyağını bulguru ekleyin.
  4. Kıyma karışımına damak zevkinize göre bol bol baharat ilave edin ve güzelce yoğurun. Sarımsak tozu veya rendelenmiş bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  5. Elde ettiğiniz kabak halkalarının içini kıymalı harçla doldurun.
  6. Tabanı kalın olan kısa bir tencereye yarım bardak su, 2-3 kaşık zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip ısıtmaya başlayın.
  7. Kabak mantıları tencerenin içine dizin ve yarısına gelecek kadar biraz daha su ilave edin.
  8. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. 10 dakika da altı kısık bir şekilde pişirmeye devam edin.
  9. Sarımsaklı süzme yoğurt ve salçalı mantı sosunu hazırlayın. Mantıların üzerine ekleyerek servis edin.
  10. Şimdiden afiyet olsun!