Ispanaklı karabuğday salatası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Tarifimizle tanıştıktan sonra salatalara daha farklı bir gözle bakacağınıza eminiz. Geleneksel mutfağımızda salataları ana yemeklerin yanında soframızı renklendirme amacıyla tercih etmeye alışkınız. Öte yandan diyet beslenmenin odak noktasını oluşturdukları da bir gerçek. Kilo kaybetmeye yardımcı olması amacıyla bol bol salata tüketmemiz gerekir. Ancak bu can sıkıcı bir süreç olmak zorunda değil; daha önce yan yana gelebileceğini düşünmediğimiz malzemelerle de çok farklı ve lezzetli salatalar üretmek mümkündür.
Bu şekilde ortaya hem daha farklı lezzetler çıkar hem de diyet programımız daha çeşitli ve keyifli hale gelir. Siz de alternatif ve lezzetli bir diyet salata arayışındaysanız, karabuğdaylı salata tarifimiz tam size göre. İçinde yoğurt da olduğundan onu bir meze olarak da değerlendirebilirsiniz. İçerisinde sadece sağlığa yararlı ve kalorisi düşük malzemeler kullandığımızdan diyet listelerinizle gönül rahatlığıyla dahil edebilirsiniz. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce sağlığınıza ve kilo kaybetme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.
Ispanaklı karabuğday salatası ana malzemelerinden birini karabuğday oluşturuyor. Karabuğday, greçka ismiyle de bilinen oldukça besleyici bir kaynaktır. Vücudumuzun sağlıklı işleyişini destekleyen bol bol mineral barındırır. Harika bir vitamin kaynağı olmasa da sağlığımızı birçok açıdan destekleyecek besin maddelerine sahiptir. İçinde önemli oranlarda manganez, bakır, magnezyum, demir ve fosfat barındırır. Bu sayede kan basıncını ve kolesterolü dengeleyerek kalp ve damar hastalıklarının engelleme potansiyeline sahiptir. Antioksidan özellikleri sayesinde toksinleri ve zararlı maddeleri temizler, beyin fonksiyonlarını geliştirir ve Alzheimer hastalığının engellenmesine katkıda bulunur. En önemli özelliklerinden biri bol bol lif içermesidir.
Bu sayede sindirim sistemini düzenler ve metabolizmanın hızlandırılmasına yardımcı olur. Bu da kilo kaybetme süreci için önemli özelliklerdendir. Yeterli ve dengeli oranlarda karabuğday tükettiğimizde daha uzun süreli bir enerji ve tokluk hissi elde ederiz. Bu da diyet beslenirken ihtiyaç duyacağımız en önemli kriterlerdendir. Greçka aynı zamanda glütensiz bir besindir. Bu sayede; glüten hassasiyeti, şişkinlik kabızlık, ishal gibi sorunların da önüne geçmek konusunda sağlığımızı destekler. Magnezyum, demir, fosfor ve potasyum bakımından zengin olduğundan çoğumuzun ortak sorunu olan kansızlığın önlenmesinde iyi bir yardımcıdır. Saç ve cilt için de karabuğdayın güzelleştirici etkilerinden faydalanabiliriz.
Salatamızı hem lezzetlendirmek hem de sağlığına sağlık katmak için koyu yeşil yapraklı sebzelerin harika besin değerlerini içinde barındıran ıspanaktan yararlanıyoruz. Ispanak geniş bir vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. İyi bir A, C, E, B vitamini kaynağıdır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre ıspanaklı karabuğday salatası yapım aşamasına geçebiliriz.
Ispanaklı Karabuğday Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım su bardağı karabuğday
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2-3 adet iri kıyılmış ceviz
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Ispanaklı Karabuğday Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ıspanakları ayıklayıp iyice yıkayın. Ardından iri iri doğrayın.
- Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve bir tavaya alıp soteleyin. Ispanakları da üzerine alıp 5-10 dakika kadar soteleyin.
- Karabuğdayı haşlayın ve soğumaya bırakın. Bu sırada sarımsakları dövün ya da rendeleyin. Ardından yoğurtla çırpın.
- Karabuğdayı, ıspanağı yoğurdu bir servis tabağına alın ve karıştırın.
- Üzerine baharat, ceviz ve zeytinyağını alıp servis edin.
- Afiyet olsun!
