Glütensiz pırasalı börek tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bugüne kadar gördüğünüz tüm börekleri unutun. Mısır unuyla uyguladığımız çıtır çıtır pırasalı bir börek tarifiyle geldik ve denediğinizde asla pişman olmayacağınıza eminiz. Üstelik böreğimiz glüten de içermiyor ve ekstra sağlıklı. Diyet beslenirken hem doyurucu hem de sağlıklı ve kalori bakımından dengeli besinler tükettiğimizde kilo verme sürecini daha keyifli geçiriyoruz. Pırasalı böreğimiz de diyet öğünleriniz için besin değerleri bakımından oldukça zengin ve doyurucu bir seçenek. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.
Glütensiz pırasalı börek tarifimizin ana malzemelerinden biri pırasa. Bu harika sebzeyle yapılan yemekler ve hamur işleri ekstra lezzetli oluyor. Onu diyet öğünlerimize daha sık dahil etmek için lezzetinin dışında da önemli sebeplerimiz vardır. Pırasa iyi bir potasyum, kalsiyum, fosfor ve A, C, B6, K vitaminleri, demir ve magnezyum kaynağıdır. Bu zengin besin içeriği sayesinde hem sağlığımızı pek çok açıdan destekler hem de kilo verme sürecimize yardımcı olur.
İçinde doymuş yağ ve kolesterol barındırmaz ve kalorisi düşüktür. Bu özellikleri sayesinde genel sağlığımızı destekleyen en diyet dostu besinlerden biri haline gelir. Pırasa kalp ve damar hastalıklarını engeller, kronik iltihap riskinin azaltır ve metabolizmamızı hızlandırır. Kansızlığa iyi gelen ve anemi riskini azaltan besinlerdendir. En önemli özelliklerinden biri antioksidanlar bakımından zengin olmasıdır. Bu sayede bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve gripten kanser gibi ciddi hastalıklara kadar pek çok hastalık riskini azaltır. Pırasanın kilo vermemize destek olan özelliklerinin de bulunduğunu söylemiştik. Kalorisinin düşüklüğünü yanında iyi bir lif kaynağı olduğundan daha kolay kilo vermemizi sağlar.
Lifli besinler sindirim sistemimiz için en faydalı besinlerdendir. Bağırsak sağlığımızı korur ve işlevlerini doğru bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olur. Bu sayede kabızlık gibi sorunlar engellenir ve yediklerimizi daha kolay hazmederiz. Lifli besinler aynı zamanda gün içinde bizi daha uzun süre tok ve enerjik tuttukları için diyet beslenirken en büyük yardımcılarımızdandır.
Glütensiz pırasalı börek tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme ise beyaz una glütensiz ve sağlıklı bir alternatif olan mısır unu. Mısır unu içerisinde bolca protein ve antioksidan barındırır. Özellikle iyi bir bitkisel protein arayışındaysanız mısır ununu daha sık değerlendirebilirsiniz. Ayrıca iyi bir demir kaynağı olduğundan kansızlığa da iyi gelir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre glütensiz pırasalı börek yapım aşamasına geçebiliriz.
Glütensiz pırasalı börek için gerekli malzemeler:
- 2 çay bardağı mısır unu
- 3 adet pırasa
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı light kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2-3 adet kurutulmuş domates
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1-2 yemek kaşığı sirke
- Dilediğiniz baharatlar
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Glütensiz pırasalı börek nasıl yapılır?
- Pırasayı ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine salça, tuz ve limon suyu ekleyip biraz ovun.
- İçine doğranmış kuru domates, mısır unu, yumurta, rendelenmiş peynir, yoğurt, zeytinyağı ve baharatları da ilave edin. Güzelce karıştırın.
- Karbonat ve sirkeyi bir kâsede karıştırıp hamura ekleyin.
- Karıştırın ve bir fırın kabına alın.
- Üzerine susam, kabak çekirdeği gibi malzemeler serpin ve 160 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
