Garnitürlü misket köfte tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Akşam yemeğinde köfte pişirmeye karar verdiyseniz ancak farklı bir şeyler de tüketmek istiyorsanız misket köftelerimiz garnitür eşliğinde beklentilerinizi harika bir şekilde karşılayabilir. Diyet beslenirken et tüketiminin yanında sebze tüketmeye de özen göstermenin önemini siz de bilirsiniz. Çoğu kişi kalorisi sebebiyle kırmızı et tüketmemesi gerektiğini düşünür. Ancak yeterli ve dengeli oranlarda çeşitli bir şekilde beslenmek sağlıklı bir beslenmenin olduğu gibi diyet beslenmenin de temelini oluşturur. Öyleyse hem lezzetine hem de hafifliğine bayılacağınız tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Garnitürlü misket köfte tarifimizde kullanacağımız ana malzemelerden biri de köftemizin olmazsa olmazı kırmızı etten elde edilmiş yağsız kıyma. Kırmızı etin dengeli bir beslenme programında haftada iki gün önerildiğini biliyoruz. Bu sebeple diyet beslenirken de bu gıdadan faydalanmamız gerekir. Sağlık açısından kırmızı et tüketmemekle ilgili özel bir diyetiniz yoksa ya da vejetaryen beslenmiyorsanız, doğru reçetelerle pişirilmiş et ürünlerini kalori bakımından doğru oranlarda tüketebilirsiniz. Bu gıda sağlığımız için oldukça önemli besin maddeleri barındırır. Böylece kilo verme sürecinde ihtiyacımız olan besin maddelerinin bir kısmını ondan rahatlıkla karşılayabiliriz.
Ancak kırmızı et tükettiğimiz öğünleri yanında bol bol yeşil yapraklı sebzeyle tüketmemiz daha da önem kazanır. Bu hem vitamin, mineral ve lif dengesi bakımından önemlidir hem de tabağımızın kalorisini dengeler. Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko barındırır. Ayrıca Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi B kompleks vitaminler ve Demir, Çinko, Manganez gibi mineraller açısından da zengin bir kaynaktır. Demir emilimine katkı sağlar ve kansızlık sorunlarını engeller. Kırmızı etin içerisindeki yüksek protein potansiyeli hem genel sağlığımızı destekler hem de kilo verme sürecimizi daha sürdürülebilir ve hızlı hale getirir.
Protein içerikli besinleri diyet öğünlerimizde özellikle karbonhidrat içerikli besinlerin önüne geçirebiliriz. Çünkü bu besinlerin hem kalorileri daha düşüktür hem de yağ yakımını desteklerler. Ayrıca proteinli beslendiğimizde gün içinde daha uzun süre tok kaldığımızı fark edebiliriz.
Garnitürlü misket köfte tarifimizde bezelye, havuç ve patates gibi besleyici özelliği yüksek olan ve doyurucu malzemeler de kullanacağız. Kısaca bezelyeden bahsetmek gerekirse bu sebze; lif, antioksidan, karoten ve protein barındırır. Ayrıca A, C, B6 ve K vitaminleri, demir, magnezyum, lesitin, fosfor ve potasyum mineralleri bakımından da zengin bir kaynaktır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre garnitürlü misket köfte yapım aşamasına geçebiliriz.
Garnitürlü misket köfte için gerekli malzemeler:
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon
- Tuz
- Zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı garnitür
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Garnitürlü misket köfte nasıl yapılır?
- Soğanı rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine kıyma, yumurta, galeta, maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Geniş bir tavanın dibini kaplayacak yağ ekleyin ve kızdırın. Köfteleri sürekli karıştırarak her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavaya tereyağını alıp kızdırın ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
- Köfteleri ve garnitürü üzerine ekleyin. Biraz soteleyin.
- Afiyet olsun!
