Ezineli kinoa köftesi tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Denediğinize asla pişman olmayacağınız harika bir köfte tarifi ile karşınızdayız. Kırmızı et yerine bitkisel kaynakların lezzetini kullanacağımız tarifimiz hem oldukça fit hem de vejetaryen. Ayrıca ezine peyniriyle lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyoruz ve besin içeriğini zenginleştiriyoruz. Diyet yemeklerin lezzetli ve doyurucu olmayacağına dair önyargılı olmak doğaldır. Ancak sağlıklı malzemelerle ve doğru reçetelerle beklenmedik lezzetler yaratmak mümkün. Üstelik dengeli ve sağlıklı bir şekilde kilo vermenin yolu iyi beslenmekten ve yediklerimizin oranını fazla kaçırmamaktan geçer.
Kalori ve besin değerlerinin dengesini ayarladığımız öğünlerle sağlığımıza sağlık katarak zayıflayabiliriz. Bu yüzden sürdürülebilir diyetler uygulamalı ve sağlığı öne almalıyız. Biz de kinoa köftemizde bu dengeleri göz önünde bulundurduk ve yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşmak istiyoruz.
Ezineli kinoa köftesi tarifimizin ana malzemelerinden biri kinoa. Bu tahıl içinde önemli besin maddeleri barındıran ve sağlığımızı pek çok açıdan destekleyen kaynaklardan biridir. Bazı kültürlerde ona tüm tahılların annesi denir ve kutsal bile kabul edilir. Kinoaya süper besin dendiğine siz de rastlamışsınızdır. Çünkü kinoa yüksek oranlarda protein, lif, manganez, magnezyum, fosfor, folat, bakır, demir, çinko, potasyum, B1, B2, B3, B6 ve E vitaminleri barındıran, sahiden güçlü bir kaynaktır. Gerekli tüm amino asitleri içeren nadir bir bitkisel protein kaynağıdır. Bu da onu elbette vegan beslenmenin yapı taşlarından biri haline getirir. Elbette diyet sürecinde de düşük kalorili ancak besleyiciliği yüksek gıdalar tüketmek istediğimizde de yardımımıza koşar.
İlginizi çekebilir: Kinoa Faydaları Nelerdir? Kinoanın 12 Faydası
Kinoanın en önemli özelliklerinden biri de glüten içermeyen bir tam tahıl olmasıdır. Zengin besin içeriğiyle sağlığımızı desteklerken kilo verme sürecine de yardımcı olur. Bunun en önemli sebeplerinden biri diğer besin maddelerinden daha fazla lif içermesidir. Lifli besinler sindirim sisteminin sağlıklı işleyişine yardımcı olur. Bağırsak sağlığını destekler ve hazmı kolaylaştırır. Ayrıca lifli besinler gün içinde bize bolca enerji verirken tok kalmamızı da sağlar. Bu sebeplerle kinoayı dengeli oranlarda beslenme rutininize dahil edebilirsiniz.
Ezineli kinoa köftesi tarifimizde kinoanın yanında pek çok sebze de kullanacağız. Bunlardan biri de ıspanak. Ispanak özellikle diyet beslenirken bol bol salatasını yapmamız gereken en besleyici sebzelerdendir. C, E, B vitaminleri, magnezyum, demir, kalsiyum, beta karoten ve folik asit bakımından zengin bir kaynaktır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre ezineli kinoa köftesi yapım aşamasına geçebiliriz.
Ezineli kinoa köftesi için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz kinoa
- 10 dal maydanoz
- 10 dal dereotu
- 10 yaprak ıspanak
- 1 su bardağı ezine peynir
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Ezineli kinoa köftesi nasıl yapılır?
- Bir tencereye sıcak su ve tuz alın. Ardından kinoaları ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın.
- Kinoalar haşlandıktan sonra süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Ispanak, maydanoz ve dereotunu güzelce yıkayın ve ince ince kıyın. Ardından onları da kabın içine alın.
- Ezine peynirini çatalla ezin ve kaba alın. Ardından yumurta, baharatlar ve zeytinyağını da ilave edin ve güzelce karıştırın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hamurdan kaşıkla küçük parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
- Üzerine ince ince doğranmış fesleğen serpip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
