Düşük kalorili kabak sayesinde hem lezzetli yemekler yapabilir hem de diyetinize devam edebilirsiniz. Son zamanların yıldızı parlayan sebzelerinden olan kabak, sağlığa da son derece faydalı. Bu özelliğiyle yalnızca diyet yapanların değil herkesin tüketmesi gereken sebzeler listesinde yer alıyor. Her ne kadar çok fazla seveni olmasa da doğru tarif ile yapıldığında leziz bir yemeğe dönüşebilir. Özellikle son dönemde yükselişe geçen kabak spagetti ile hem leziz bir akşam yemeği yiyebilir hem de çok az kalori alabilirsiniz. Eğer diyet sürecinde sıkı bir şekilde kalori hesabı yapıyorsanız mutfağınızdan kabağı eksik etmemenizde fayda var. Kabağın birçok tarifi güzelleştirdiği de bir gerçek. Düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı bu sebze ile sağlıklı bir şekilde kilo vermek mümkün. Kabak ile ilgili daha fazla bilgi edinmek için hazır mısınız?
Kabağın besin değeri nedir?
Bir sebze olarak bilinse de kabağın aslında bir meyve olduğunu biliyor muydunuz? Kabak, cucurbitaceaea adı verilen bir bitki ailesindendir. Normal kabağın yanı sıra aynı aileden olan balkabağı da sağlık açısından son derece faydalıdır. İşte kabağın besin değerleri:
• 33 kalori
• 0 yağ
• 2 gram lif
• 2 gram protein
• 5 gram karbonhidrat
• 3 gram şeker
• 3 milligram C vitamini
• 4 milligram B6 vitamini
• 3 milligram manganez
• 3 milligram riboflavin
• 514 milligram potasyum
• 57 milligram folik asit
• 4 milligram K vitamini
Düşük kalorili kabak hangi faydalara sahiptir?
- Kabakta phytonutrient maddesi içerdiği için vücutta oluşan iltihaplanmaları önler.
- C ve A vitamini bakımından zengin olması sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
- Antioksidan maddeler içerdiği için de sağlığa sayısız faydası vardır.
- Bir adet orta boy kabak tüketildiğinde günlük C vitamini ihtiyacının %50’sini karşılamak mümkündür.
- Kabak tüketimi ile birlikte kan hücreleri çoğalır, kan basıncı düşer ve damar tıkanması rahatsızlığı riskine yakalanma riski azalır.
- Yapılan araştırmalara göre vücuda zararlı olan serbest radikallerle savaşmaktadır.
- Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdiği için karaciğer hastalıklarına yakalanma riskini de düşürür.
- Kolesterolü düşürerek tansiyon hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Kalp sağlığına iyi gelir.
- Anti-enflamatuvar özelliği sayesinde birçok hastalığa sebep olan iltihaplanmayı azaltır.
- Diyabet ve insülin direnci rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Obezite tedavisi görenlerin ya da obezite riski bulunanların tüketmesinde fayda vardır.
- Düşük şekerli ve düşük karbonhidratlı beslenenler için önemli bir besindir.
- Hormonları dengelediği için tiroid hastalıklarını önler.
- Zengin potasyum kaynağı olması açısından kalbe iyi gelir.
- Sindirim sistemini düzenleyerek şişkinlik problemlerinin önüne geçer.
- Bağırsakları koruyarak kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırır.
- Sulu bir sebze olduğu için kolay sindirilir ve şişkinlik oluşturmaz.
- Sağlıklı lifler içerdiği için tok tutma özelliğine sahiptir.
- Kalorisi son derece düşük olduğu için zayıflama sürecinde gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
- Kalorinin yanı sıra karbonhidrat oranı da oldukça düşüktür. Düşük karbonhidrat diyeti yapanların tüketilebileceği sebzelerden biridir.
- C vitamini ve diğer mineraller bakımından zengin olduğu için göz sağlığını korur. Özellikle yaşa bağlı olarak gelişen göz problemlerine iyi gelir.
- B vitamini kaynağı olduğu için enerji verir.
- Düzenli olarak kabak tüketildiğinde yorgunluk ve halsizlik belirtileri de kaybolur.
- Folik asit içermesi sayesinde hücrelerin onarımını ve büyümesini destekler.
- Şeker oranı son derece düşük olduğu için diyabet hastalarının da tüketmesinde herhangi bir sakınca yoktur. Bu özelliği ile diyet yapanların da kan şekerinin dalgalanması problemlerini yaşamalarının önüne geçer.
- Kabak, vegan ve vejetaryen beslenenler için de önemli bir besin kaynağıdır. Hayvansal ürünlerle yapılan birçok tarifte alternatif olarak kabak kullanılabilir.
