Havuç sıyırma tarifi için kolları sıvayın. Sonbahar ve kış mevsimlerinde salata yapabilmek için sıklıkla başvurulan sebzelerin başında gelen havuç, sadece tek bir formda bulunmaz ve tek bir havuç çeşidinin hasadı yapılmaz.
Bugünkü havuç sıyırma tarifimizde doğada siyah olarak bulunan siyah havuçları kullanacağız. Manavdan, büyük marketten veya herhangi bir halden kolaylıkla edinebileceğiniz siyah havucun insan sağlığına onlarca faydası olduğu biliniyor. Göz sağlığı için keskin bir sebze olan siyah havuç, göz rahatsızlıkları yaşayan bireylere sıklıkla önerilmektedir.
A, C ve K vitamini deposu olarak adlandırılan siyah havuç, magnezyum, kalsiyum, çinko ve potasyum mineralleri açısından da oldukça zengin sayılabilecek bir bitki türüdür. İçinde bulunduğumuz korona virüs günlerinde güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak istiyorsak bol bol siyah havuç tüketmemiz gerekiyor.
Hastalığın bu kadar çok yayılmasının ardında tedbirsizlik olduğu gibi güçsüz bağışıklık sisteminin olduğu da unutulmamalıdır. Bu yüzden, korona virüse karşı; amansız görünen bu salgın hastalığa karşı güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak verilecek en güzel ve en yerinde cevap olacaktır.
Havuç türevi bitkileri, sebzeleri tüketirken dikkat edilmesi gereken bir başka husus ise temizlik. Toprağın altında filizlenip vücut bulan havucu en iyi şekilde temizleyebilmek için izlenilen birkaç farklı yol bulunmaktadır. İlk etapta, havucu mutfak musluğunda iyice temizleyebilirsiniz.
Hemen akabinde, sirkeli su karışımında havucu dinlendirin. Yaklaşık 5 – 6 dakika kadar dinlendirmeniz fazlasıyla yeterli olacaktır. Şimdi kendinizi hazır hissediyorsanız diyet havuç sıyırma yapımında kullanılan malzemelere bir göz atacağız, ardından yapım aşamasına geçeceğiz. Hazırsanız başlayalım.
Havuç Sıyırma Yapımında Kullanılan Malzemeler
- 5 tane büyük boy taze siyah havuç
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- Sıcak suda dinlendirilmiş bir avuç kuş üzümü
- Küçük bir limondan elde edilen limon suyu
- Yarım çay bardağı kadar su (Bu miktar duruma göre artabilir)
- Birkaç tutam tuz
Havuç Sıyırma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Siyah havuçları düzgün bir şekilde temizledikten sonra bir rende yardımıyla uzun uzun dilimler halinde soymaya başlayın.
- Orta boy soğanı küpler halinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Bu sırada sıyah havuçları da tencereye ilave edebilirsiniz. 2 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Havuçları ekledikten sonra geri kalan bütün malzemeyi tencereye ekleyin.
- Siyah havuçlar kendini bırakmayacak şekilde pişirmeye devam edin. Tahmini pişirme süreniz yaklaşık 8 dakika ile 10 dakika arasındadır.
- En son, yemeği tencereden alıp servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
