Cevizli kapya biber dolması tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Eğer kapya biberle daha önce dolma yapmadıysanız, tarifimizi mutlaka denenecekler listenize eklemelisiniz. Geleneksel mutfağımızda pek çok sebzeyle nefis dolmalar hazırlanıyor. Ancak diyet beslenme söz konusu olduğunda bu güzel yemeklerin klasik reçeteleri bazen bize pek uygun olmayabilir. Daha hafif, kalorisi düşük ve besin değerleri bakımından zengin malzemelerle de oldukça lezzetli dolmalar hazırlayabiliriz. Bu sayede sevdiğimiz bu yemekleri kilo verme sürecinde de gönül rahatlığıyla tüketebiliriz. Elbette diyet reçeteler kullanmamız her besinde olduğu gibi bu öğünleri de ihtiyacımız olduğu kadar ve dengeli oranlarda tüketmemiz gerektiği gerçeğini değiştirmez.
Önemli olan tarifin hafifliği kadar dikkatli tüketimidir de. Çoğumuz dolma pişirmek için genelde hep benzer malzemeler kullanıyoruz. Örneğin dolma biberle yaptığımız dolmalar, çoğumuzun beslenme rutinine dahil olmuş temel öğünlerdendir. Ancak diyet beslenirken mutfakta farklı şeyler denemek de oldukça motive edici olabilir. Biz de bu sebeple dolmamızı kapya biberle ve içinde oldukça hafif malzemelerle hazırlıyoruz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.
Cevizli kapya biber dolması tarifimizin ana malzemelerinden biri de kapya biber. Bu güzel renkli sebze içinde bolca C vitamini barındırır. Bu sayede bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve sağlığımızı birçok hastalığa karşı savunan besinlerden biri haline gelir. Kapya biber hem genel sağlığımızı destekleyen hem de kilo verme sürecimize katkıda bulunan sebzelerdendir. Damar tıkanıklıklarını önler ve kalp krizi riskini azaltır.
Ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemek ve hazmı kolaylaştırmak gibi etkileri bulunur. Bu da düşük kalorili olan bu sebzenin kilo vermemizi sağlayan özelliklerindendir. Kapya biber likopen içeriği sayesinde iyi bir kanser savar haline gelir. Ayrıca kolesterolü düşürmek ve kan dolaşımını düzenlemek gibi önemli faydalara da sahiptir. Eğer düzenli ve dengeli olarak kapya biber tüketirsek vücudumuzdaki iltihapların iyileşmesi, sinüslerimizin temizlenmesi ve göz sağlığımızın korunması gibi faydaları edinebiliriz.
Cevizli kapya biber dolması tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme de iç harcımıza kıymayla birlikte eşlik edecek olan bulgur. Lif bakımından oldukça zengin olan bu tahıl sindirim sistemimiz üzerindeki etkileriyle oldukça diyet bir alternatiftir. Kalorisi de düşük olan bu besini diyet öğünlerimize dengeli bir şekilde dahil edebiliriz. Bulgur aynı zamanda çinko, krom, magnezyum, diyet posası, bazı fenoller, fitatlar, selenyum ve B12 dışındaki bütün B vitaminleri de içinde barındırır. Oldukça düşük bir yağ oranına sahiptir ve bu onu hem kilo verme sürecimiz için hem de kalp sağlığı, kolesterol gibi konularda faydalı kılar.,
Cevizli kapya biber dolması için gerekli malzemeler:
- 1 çay bardağı bulgur
- 5 adet kapya biber
- 150 gram yağsız kıyma
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 domates
- 1 kuru soğan
- Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası
- Dilediğiniz baharatlar
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Cevizli kapya biber dolması nasıl yapılır?
- Domatesi, maydanozu ve soğanı ince ince doğrayın ve bir kâseye alın.
- Kıyma, ceviz, salça ve baharatları da üzerine ekleyin.
- Bulguru yıkayın ve onu da ilave edip karıştırın.
- .Biberleri yıkayıp başlarını kesin ve içini temizleyin. İçlerini harçla doldurun.
- Dolmaları fırın kabına dizin.
- 1 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın ve dolmaların üzerine dökün.
- 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
