Brokolili havuçlu tavuk tarifi için kolları sıvayın! Ülkemizde çok sık tüketilen beyaz et çeşidi olan tavuk, genellikle ya bol soslar, yağlar ve baharatlarla ya da sporcuların tükettiği cinsten yağsız, tuzsuz şekilde yeniyor. Vereceğimiz tarifteyse tavuk eti, bu iki uçta da yer almayan; oldukça lezzetli, sağlıklı, düşük kalorili ama besleyici ve enfes bir halde yani brokolili havuçlu tavuk tarifi ile karşınıza çıkacak.
Minik ağaç formunda görünen brokolinin sağlık deposu olduğu herkes tarafından biliniyor. Ayrıca kilo vermek isteyenlerin yanı sıra sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenlerin de sıkça sofrasına konuk aldığı brokolinin beraberinde getirdiği faydalar saymakla bitmiyor… Metabolizmayı hızlandırması, kansere karşı koruması, sindirimi düzenlemesi, kemik ve iskelet sistemini güçlendirmesi, vücutta biriken toksik maddeleri arındırması, kolestrolü düşürmesi, vücudun pH seviyesini dengelemesi gibi faydalarının yanında erkeklerde sperm üretimi desteklemesiyle de biliniyor. Brokoliyi tarifimize dahil ederek tüm bu olumlu etkilerden yararlanmanızı istedik.
Havucun da birbirinden farklı yararı mevcut. Karaciğer enzimlerinin sağlıklı salınmasında, yaşlanmaya bağlı vücut ağrılarında, göz sağlığı üzerinde aktif rol oynayan havuç, damar sertliği ve kolestrol gibi rahatsızlıklar söz konusu olduğunda da sahneye çıkıyor. Ayrıca uzun süre tok tuttuğu bilindiği için sıkça diyet listelerinde yer alıyor. Cildi güzelleştirdiği ve renk düzensizliklerini eşitlediği için de kadınlar tarafından sıkça tüketilmesinin yanında bu özelliği sayesinde kozmetik sektöründe de oldukça sık kullanılıyor. Güneşten koruma özelliği olduğu için de güneş kremlerinin içerisinde kullanılıyor.
Gelelim tavuk göğsünün üzerimizdeki etkilerine… Kırımızı ete göre daha yüksek oranda protein içeren beyaz et, özellikle tavuk ile kolay pişirilebilir ve kolay erişilebilir bir besin. Kolay erişilebilir olmasında mevsim ve tüketim sorunlarının olmaması bunun başlıca etkeni. Kas kütlelerini artırmak isteyenlerin yanı sıra uzun süre tok kalmak isteyenlerin ve tansiyon problemi yaşayan kişilerin beslenmelerine dahil ettiği tavuk göğsü; vücut direncinin artırılmasında önemli rol oynar. İçeriğindeki demir, omega-3 ve omega-6, kalsiyum, D vitamini gibi bileşenlerle vücudumuz için gerekli pek çok bileşeni içeriyor.
Tüm bu kaliteli malzemelerle yapımı kolay, sağlıklı, ağızlara layık brokolili havuçlu tavuk tarifi hazırladık. İşte detaylar…
Brokolili havuçlu tavuk tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 200 gram tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 1 baş brokoli
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Brokolili havuçlu tavuk tarifi nasıl yapılır?
- 200 gram tavuk göğsünü küp küp kesin. Üzerine biraz tuz serpin.
- 2 diş sarımsağı soyun ve ardından havanda ezin. Orta boy bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve ardından sarımsakları ekleyin.
- Aynı tavaya küp küp kestiğiniz tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve çevirmeye başlayın.
- 2 adet havucu yıkayın, kurulayın, kabuğunu soyun ve kesme tahtasına alın. Orta kalınlıkta ve orta uzunlukta olacak şekilde jülyen biçimde doğrayın. Ardından havuçları tavuk göğsünün bulunduğu tavaya ilave edin. Yarım çay bardağı su ekleyip malzemeleri karıştırın. 3 dakika kadar kapağını kapatın. Tavadakiler biraz sularını salacaktır.
- 1 baş brokoliyi çatala gelebilecek ebatlarda kesin ve bol su ile yıkayın. Alt kısımlarındaki yapraklarından arındırın. Brokolileri de tavaya ekleyin. Ocağın ısısını orta şiddete alın. Birkaç dakika boyunca karıştırın. Tuz, pul biber ve karabiber serpin. Tekrar karıştırın. Ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatın. Bir tatlı kaşığı soya sosu ekleyin ve tekrar karıştırın. Havuçların ve brokolilerin pişip pişmediği kontrol edin. Piştiği taktirde yemeği ocaktan alın. Havuçlu brokolili tavuğunuz hazır.
- Afiyet olsun.
