Beyaz omlet tarifi için hazır mısınız? Neden beyaz dediğinizi duyar gibiyiz. Bu leziz tarifte sizin de tahmin edeceğiniz gibi yumurtanın sadece beyazını kullanarak omlet yapacağız. Beyaz omlet özellikle diyet bir kahvaltı için en harika alternatiflerden biri. Lezzetinin de sağlığı kadar zengin olduğuna emin olduğumuz tarifin ayrıntılarına geçmeden önce size ne gibi katkıları olacağını konuşalım.
Beyaz omlette kullanacağımız ana malzemeyi yumurta oluşturuyor. Yumurtanın içinde bulunan proteinin yarısından fazlası beyazından kaynaklanmaktadır. Elbette yumurtayı bütün olarak tüketmek de oldukça faydalıdır ancak özellikle diyet tariflerinizde beyazını kullanmanız, kilo kaybetmenizde etkili olabilmektedir. Yumurta kırmızı ve beyaz ete kıyasla daha büyük bir protein kaynağıdır.
Birçok kaynakta anne sütünden sonra en etkili besin maddesi olarak kabul edilen yumurta; virüslerle savaşımızda büyük bir destek sağlar. Ovalbumin en yüksek olduğu besindir, B vitamini ve protein içeriği sayesinde bağışıklığın korunmasında etkilidir. Yumurta akında önemli miktarda selenyum bulunur. Bu da kanser gibi hastalıkların önlenmesi konusunda sağlığımızı destekler. Ayrıca vücuttaki demir oranını yükselterek kanla ilgili problemlerin önüne geçmekte etkilidir.
Omletimizde kullanacağımız bir diğer malzeme olan mantarı, diyet ve sağlıklı öğünlerinizde kullanmanız için çok sebep var. Mantar, protein ve demir açısından oldukça zengin bir sebzedir. Ayrıca, mantarda A, B, D, P ve K vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor ve bakır mineralleri bolca bulunur. D vitamininin besinlerden alınmasının zor olduğunu bilirsiniz. Mantar D vitamini içeren nadir besinlerdendir. Bu özellikleri sayesinde mantar bağışıklık sistemimizi desteklemek konusunda oldukça başarılı hale gelir.
Kolesterolün düşürülmesi, kalp ve damar hastalıklarının engellenmesi gibi konularda da sağlığımızı destekler. Antioksidan özelliği sayesinde pek çok hastalığı engeller. Mantar iyi bir selenyum kaynağıdır ve bu onu iyi bir antikanser ve antioksidan haline getirmektedir. Diyet tariflere en büyük katkılarından biri de kilo kaybetmek konusunda yardımımıza yetişen besinlerden biri olmasıdır. İçeriğindeki lif, sindirim sistemini destekleyerek kilo kaybetmeye yardımcı olur. Omlette kullanacağımız cherry domatesin de yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırmak gibi bir özelliği vardır. Cherry domates de mantar gibi iyi bir antioksidan kaynağıdır ve hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi görür.
Bu yüzden omletinizde yumurta gibi iyi bir protein kaynağının yanında lifli sebzeler tüketmeniz güne iyi bir başlangıç sağlayacaktır. Öyleyse beyaz omlet tarifinin ayrıntılarına geçelim.
Beyaz Omlet İçin Gerekli Malzemeler
- 6 tane cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 6 adet yumurtanın beyazı
- 1 dal biberiye
- Tuz
- Karabiber (damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.)
- Yarım demet maydanoz
- 3 adet mantar
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Not: Bu malzemeler 2 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Beyaz Omlet Nasıl Yapılır?
- Önceden ısıttığınız tavayı yağlayın. Mantarları temizleyin ve istediğiniz boyutlarda doğrayıp kızgın yağda soteleyin.
- Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın ve beyaz kısmını çatal yardımı ile 2-3 kez karıştırıp tavaya dökün.
- Doğradığınız cherry domatesleri ve biberiye yapraklarını tavadaki yumurtaya serpiştirin.
- Tuz ve karabiber de ekledikten sonra kapağını kapatın. Dilerseniz başka baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz. Yumurtayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan ilave ederek de servis edebilirsiniz.
- Beyaz omlet hazır! Omletinizi farklı sebzelerle de pişirebilirsiniz. Örneğin ıspanak veya brokolinin de beyaz omlete çok yakışacağına eminiz. Şimdiden afiyet olsun.
