Zeytinyağlı brüksel lahanası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Diyet beslenme denildiğinde aklımıza gelen sebzeler listesinde ilk sıralarda yer alan brüksel lahanası, çoğumuzun favorisi değil. Hatta brüksel lahanasının hâkim olduğu diyet bir tarifin keyfini kaçıracağı çok fazla insan olduğuna eminiz. Ancak bu harika sebzeye biraz şans verildiğinde sadece sağlık açısından değil, lezzet bakımından da oldukça keyifli bir öğüne dönüşebilir. Dengeli ve sağlıklı bir şekilde kilo verme söz konusu olduğunda brüksel lahanası ve karnabahar, brokoli gibi kuzenlerini alternatif tariflerle lezzetlendirerek mutlaka tüketmeliyiz. Öyleyse içerinde yalnızca sağlıklı malzemeler kullandığımız ve diyet programınızı renklendirecek tarifimizin yapım ayrıntılarından bahsetmeden önce sağlığınıza katkılarından konuşalım.
Zeytinyağlı brüksel lahanası tarifimizde kullanacağımız ana malzemelerden biri brüksel lahanası. Turpgiller ailesinin bu minik sebzeleri, gerçek birer sağlık deposudur. Antioksidanlar, mineraller, vitaminler ve bitki proteini konularında en zengin besin kaynaklarındandır. Buna karşılık oldukça düşük bir kaloriye sahiptir ve sağlık kazandırırken kilo vermemize yardımcı olur. Brüksel lahanası antioksidanlar bakımından üst seviyelere sahiptir. Hasarlı hücrelerin onarılması, toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması konusunda harika iş çıkarır.
Böylece kanser gibi ölümcül hastalıklara karşı korunuruz ve daha güçlü bir bağışıklık sistemi sayesinde hastalıklarla daha kolay savaşırız. Brüksel lahanası lif bakımından da oldukça zengin bir kaynaktır. Yüksek lif içeren besinler, sindirim sistemini düzenlemek ve bağırsak hareketlerini destekleyerek kabızlık gibi sorunların önüne geçmek konusunda etkilidir. Bağırsaktaki yararlı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur, en önemli işlevlerinden biri de gün içinde daha tok ve enerjik kalmamızı sağlamasıdır. Brüksel lahanasının en güçlü C vitamini kaynaklarından biri olduğunu biliyor muydunuz? Az miktarda brüksel lahanası tükettiğinizde bile günlük C vitamini ihtiyacınızın %125’ini karşılayabilirsiniz. Demir emilimi ve kolejen üretimini arttırır, yüksek K vitamini sayesinde kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve kemik sağlığına katkıda bulunur.
Brüksel lahanası obeziteye, kalp ve damar hastalıklarına, kötü kolesterole karşı iyi bir savaşçıdır. Daha hızlı ve etkili çalışan bir metabolizmaya sahip olmak, besinleri daha etkili bir şekilde sindirmek ve kalorilerin daha hızlı yakılmasını sağlamak içi bol bol brüksel lahanası tüketmekte fayda vardır. Tarifimizin hem sağlığınıza hem de kilo kaybetme sürecinize katkıları hakkında konuştuğumuza göre zeytinyağlı brüksel lahanası yapım aşamasına geçebiliriz.
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- Yarım kilo brüksel lahanası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limonun suyu
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle brüksel lahanalarını güzelce yıkayın. Ardından hepsini ortadan ikiye bölün.
- Havucu ve soğanı yemeklik olarak doğrayın.
- Uygun bir tencereye zeytinyağının yarısını alın ve ısıtın. Ardından salça ve soğanı ilave edip soğanın rengi biraz değişene kadar kavurun.
- Havuçları da üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Lahanaları ilave edin. Karıştırıp birkaç dakika daha soteleyin. Üzerine suyu ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
- Son olarak pirinci, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Lahana ve havuçlar da pişip yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.
- Biraz oda sıcaklığında dilendirin ve kalan zeytinyağını üzerinde gezdirip servis edin.
- Zeytinyağlı brüksel lahanası yemeğiniz hazır, şimdiden afiyet olsun!
