Yoğurtlu pırasa kavurması tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Tencere yemeklerinin lezzetine ve hafifliğine bayılıyoruz. Özellikle diyet beslenmeye çalıştığımızda taze sebzelerle yaptığımız ev yemekleri ciddi anlamla hayat kurtarıyor. Üstelik hazırlama aşaması ve pişirime süreleri uzun zaman almadığından çalışma veya okul hayatına da kolayca uyum sağlayabilir. Diyet beslenmede söz konusu olan temel ilkenin, beslenme alışkanlıklarımızda bir kalori açığı elde etmek olduğunu biliyoruz. Ancak ağır diyetlerin sonuç vermediği, aksine sağlığımızı kaybettirdiği bir bakış açısından sonra hepimiz anladık ki önemli olan kalori açığı oluştururken, vücudumuza ihtiyacı olan besin maddelerini kazandırmaktır.
Bu yüzden sebze ağırlıklı beslenmenin kilo vermeyi dengeli bir hale getirmek konusunda önemi büyüktür. Hem de bol yağlı ve yüksek kalorili yemekler gibi sonrasında sindirim sistemi üzerinde ağırlık yaratmaz. Dilediğimiz gibi lezzetlendirmemiz de mümkündür ve alışkın olduğumuz beslenme tarzındaki keyfi yakalayabiliriz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce sağlığınıza ve diyet sürecinize kazandıracakları hakkında konuşalım.
Yoğurtlu pırasa kavurması tarifimizde kullanacağımız ana malzemelerden biri pırasa. Çoğumuzun pırasa gibi sebzeler üzerinden keyifsiz bir çocukluk anımız vardır. Ancak yaşımız ilerledikçe bu besinlerin sağlığımızı ne kadar desteklediğini, ne kadar iyi hissetmemizi sağladığını görürüz. Daha lezzetli tariflerle değerlendirdiğimizde de keyifli bir deneyim yaşamaya başlarız. Pırasa, ona öğünlerimizde daha sık yer vermemizi sağlayacak zengin besin maddeleriyle doludur. Doymuş yağ ve kolesterol içermez, kalorisi oldukça düşüktür ve diyet beslenmede tüketilebilecek en değerli sebzeler listesinde üst sıralarda yer alır.
İçerisinde bol bol potasyum, kalsiyum, fosfor ve A, C, B6, K vitaminleri, demir ve magnezyum barındırır. Bu özelliklere sahip olduğundan; kalp ve damar hastalıklarının engellenmesi, kronik iltihap riskinin azaltılması, metabolizmanın hızlandırılması gibi konularda sağlığımızı destekler. Çoğumuzun ortak sağlık sorunlarından biri olan kansızlığa iyi gelir ve anemi riskini azaltır. Oldukça güçlü bir antioksidandır. Antioksidanlar grip gibi hastalıkların yanı sıra birçok kanser türünün oluşum risklerini engellemek konusunda önemli yardımcılardır. Bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudumuzu hastalıklara karşı bir savaşçı konumuna getirirler. Pırasanın kilo verme sürecine en büyük katkılarından biri içinde bolca lif barındırıyor olmasıdır. Lifli besinler tükettiğimizde hem gün içinde tok ve enerjik kalmamız kolaylaşır hem de sindirim sistemimiz düzenlendiğinden kabızlık gibi sorunlar engellenir.
Yoğurtlu pırasa kavurması tarifimizin yapımında en sağlıklı yağ çeşitlerinden biri olan zeytinyağını kullanıyoruz. Zeytinyağı, geçmişten günümüze bir besinden daha çok şifa kaynağı olarak kullanılan bitkisel bir yağdır. Karaciğeri temizlemek, sindirimi düzenlemek, kalp ve damar hastalıklarının önüne geçmek gibi oldukça önemli görevleri yerine getirir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre yoğurtlu pırasa kavurması yapım aşamasına geçmeye ne dersiniz?
Yoğurtlu Pırasa Kavurması İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet pırasa
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Sarımsaklı yoğurt
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Yoğurtlu Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pırasaları yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın.
- Zeytinyağını uygun bir tencereye alın ve pırasaları ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kapağının kapalı olmasına dikkat edin.
- Yumuşadığında tuzu, baharatları ve salçayı içine ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
- 2 adet yumurtayı çırpıp pırasanın üzerine dökün. Karıştırarak pişirin.
- Pırasayı biraz soğumaya bırakın. Sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharat ilave edip servis edin.
- Afiyet olsun!
