Yeşil mercimekli pırasalı börek tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Diyet yaparken bile size börek yedirecek harika bir tarifle geldik. Hem de gönül rahatlığıyla diyet listelerine dahil edebileceğiniz bir kimliğe sahip. Un kullanmadığımız böreğimizin yapımında sağlıklı ve hafif malzemeler kullanıyoruz. Bu sayede böreğimiz boş bir kalori aldırmıyor, aksine dengeli bir şekilde birçok besin değeri kazanmanızı sağlıyor. Hal böyle olunca da geleneksel mutfağımızın baş taçlarından biri olan böreğe büyük bir mesafeyle bakmak zorunda kalmıyoruz.
Kilo kaybetmek söz konusu olduğunda kendimizi ağır diyetlerle uzun süreler aç bırakmak sağlığımıza zarar verirken, sürdürülebilir bir sonuç elde etmemizi engeller. Sağlıklı ve temiz besinler ve kalori dengesinin kurulduğu tabaklar, dengeli bir şekilde zayıflamak için birebirdir. Gün içinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin-mineral gibi ihtiyaçlarımızı göz önünde bulundurmamız gerekir. Öyleyse bu dengeyi yakalamaya çalıştığımız tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce de sağlığınıza ve kilo kaybetme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Yeşil mercimekli pırasalı börek tarifimizde kullanacağımız ana malzemelerden biri yeşil mercimek. Böreğimize hem kıvam ve lezzet hem de sağlık kazandıracak yeşil mercimek, güçlü besin maddeleriyle doludur. En değerli yağsız ve bitkisel protein kaynaklarından biridir. Mercimek için söylenen gerçek bir protein deposu tabirini siz de duymuşsunuzdur. Birçok yerde protein konusunda etle yarıştırılır. Mercimeğin aynı zamanda demir ve folat değerleri de oldukça iyi durumdadır. Bu sayede vejetaryen ve diyet beslenmede düşük kalorili ve süper bir besin olarak yeri büyüktür.
Gün içinde enerjimizi arttırır ve daha tok hissetmemizi sağlar. Çünkü içinde bol bol lif de barındırır. Kas yapısının geliştirir ve güçlendirir. Kolesterol seviyenizi düzenler, kalp ve damar hastalıklılarının önüne geçer. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğundan özellikle diyabet hastaları için değerli bir konuma yerleşmektedir. Kalp sağlığının desteklenmesi, çeşitli kanser türlerinin önlenmesi, sinir sisteminin doğru bir şekilde çalışması gibi konularda mercimekten daha sık faydalanmalıyız. Dengeli ve sağlıklı kilo vermemiz için gerekli besin maddeleriyle donatılmış bu besine mutfağımızda daha sık yer verebiliriz.
Böreğimizin yapımında bazılarımızın favori yemeklerinin başrolü olsa da kimilerinin pek sevemediği sebzelerden biri olan pırasayı kullanıyoruz. Pırasa; potasyum, kalsiyum, fosfor ve A, C, B6, K vitaminleri, demir ve magnezyum bakımında zengindir. Kalp ve damar hastalıklarını, kansızlığı engeller ve iltihabı önler. Kilo vermemize en büyük katkılarından biri ise metabolizmamızı hızlandırmasıdır. Bol bol lif içerdiğinden, tok kalmamıza yardımcı olur ve kabızlığı engeller. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre yeşil mercimekli pırasalı börek yapım aşamasına geçmeye ne dersiniz?
Yeşil Mercimekli Pırasalı Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- Zeytinyağı
- Yarım kilo pırasa
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kabartma tozu (karbonat da kullanabilirsiniz.)
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifine göre belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik olarak doğramakla işe başlayın. Bir tavaya zeytinyağı alıp ısıtın.
- Soğanları öldürmeden pişirin. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın ve tavaya alın. Üzerine dilediğiniz baharatları ve tuzu serpip biraz soteleyin, fırına gireceği için çok pişirmeyin.
- Yeşil mercimeği haşlayın ve börek harcına ekleyin.
- Üzerine 3 yumurta kırın ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Borcamı zeytinyağı ile biraz yağlayın ve harcı içine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında 60 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
