Terbiyeli kereviz sapı çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Ülkemizde kerevizin kök kısımları daha sık kullanılıyor. Bu harika sebzenin oldukça lezzetli ve sağlıklı olan sap kısımlarını değerlendirmek isterseniz çorbamızı mutlaka denemelisiniz. Elbette kerevizin kökünden harika zeytinyağlılar yapıyoruz ve bu diyet beslenmede bize çok yardımcı oluyor. Ancak daha önce sapları değerlendirmediyseniz onları da kullanmak oldukça sağlıklıdır. Diyet beslenmede çorbaların büyük önemi olduğunu biliyoruz. Siz de işin uzmanlarının öğünlerde çorbaları atlamamızla ilgili tavsiyelerini mutlaka duymuşsunuzdur.
Konumuz diyet beslenme olduğunda çorbaları sadece yemek başlangıçları olarak değil kendi başlarına bir öğün olarak da değerlendirmenin büyük bir fark yaratabileceğini söylemeliyiz. Kolay hazmedilen, hızlıca doymamızı sağlayan ve özellikle daha çok sebze tüketmeye bizi teşvik eden çorbaları siz de beslenme rutininizden eksik etmemeyi seçebilirsiniz. Öyleyse terbiyeli kereviz sapı çorbası tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Kereviz Faydaları ve Besin Değerleri Nedir?
Terbiyeli kereviz sapı çorbası tarifimizin ana malzemesi adından da anlaşılacağı gibi kereviz. Eğer bu sebzeyle yıldızı barışmayanlardansanız onu farklı şekillerde lezzetlendirerek daha sık tüketmek isteyebilirsiniz. Çünkü kereviz kilo verme sürecimizi desteklerken bize sağlık kazandıran besin maddeleriyle doludur. Onu diyet dostu besinlerden biri haline getire en önemli özelliklerinden biri %95 gibi önemli bir oranının sudan oluşmasıdır. Bu sayede hem su ihtiyacımız için hem de kalori dengemiz açısından oldukça avantajlı hale gelir. Ayrıca harika bir lif kaynağıdır ve bunun hem genel sağlığımıza hem de kilo verme sürecimize önemli katkıları bulunur.
Lif gün içinde daha tok ve enerjik kalmamızı sağlar. Bu da kalori açığı oluşturmaya çalışırken işimize yarayacaktır. Lifli besinler tükettiğimizde sindirim sistemimiz düzenlenir ve bağırsak hareketlerimiz desteklenir. Bu sayede kabızlık şişkinlik gibi sorunlar bizden uzak durur, hazmımız ve kilo vermemiz kolaylaşır. Kereviz tüm bunların yanında önemli antioksidan özellikleri gösterir. Antioksidanlar serbest radikallere karşı vücudumuzu korurlar ve kanser de dahil oluşabilecek pek çok hastalığın önüne geçerler.
Kereviz tüketiminin aynı zamanda kan basıncını düzenlemek ve hafızayı geliştirerek Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlamak gibi etkileri de bulunur. Bu harika sebzeyi tüketmek raf ömrü dolayısıyla da avantajlıdır. Kerevizi doğru şekilde saklarsanız geç bozulan ve hızlıca yemek pişirmek için elinizin altında bulunan sağlıklı bir malzemeniz olur. Bu sebeplerle hem genel sağlığını önemseyenler hem de diyet beslenenler kerevizden daha sık yararlanmalıdır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre terbiyeli kereviz sapı çorbası yapım aşamasına geçebiliriz.
Terbiyeli kereviz sapı çorbası için gerekli malzemeler:
- 1 adet kerevizin sapları ve yaprakları
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 5 bardak su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.)
Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Terbiyeli kereviz sapı çorbası nasıl yapılır?
- Öncelikle kereviz saplarını güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından ince ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağı alın ve ısıtın. Yağ kızdığında kereviz saplarını tencereye alın ve kavurun.
- Saplar kavrulduğunda un ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Ardından suyu da ilave edin ve kaynatın.
- Yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu bir kâseye alıp çırparak terbiyeyi hazırlayın.
- Çorba kaynadığında suyundan bir kepçe alıp kâsenin içine dökün.
- Ilıyan terbiyeyi çorbaya dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından çorbayı blenderden geçirin.
- Bir taşım kaynatın, tuz ve baharatları ekleyin.
- Afiyet olsun!
