Susamlı fasulyeli pilav tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Fasulyeye farklı bir açıyla baktığımız tarifimiz sürekli elimizin altında olan bu sebzeyle yemek pişirmek için sizi motive edebilir. Susamla birlikte çıtır çıtır bir lezzet yakalıyoruz ve denediğinize asla pişman olmayacağınız bir öğün elde ediyoruz. Oldukça doyurucu ve sağlıklı oluğundan diyet listeleri için biçilmiş kaftan olan tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım mı?
Susamlı fasulyeli pilav tarifimizin ana malzemelerinden biri fasulye. Onu genelde sulu bir sebze yemeği olarak değerlendiriyoruz. Eğer fasulye favorilerinizden biri değilse hemen onunla nasıl harikalar yaratabileceğinizi düşünebilirsiniz. Çünkü bu sebzeyi beslenme alışkanlıklarımıza daha sık dahil etmek için önemli sebeplerimiz vardır. Fasulye hem vitamin mineral içeriği yüksek hem de kilo verme sürecini destekleyen en iyi besinlerden biridir. A, C, K, B6 vitaminleri ve folik asit gibi besin maddelerinin yanında kalsiyum, demir, manganez, potasyum ve bakır gibi mineraller de barındırır.
Besleyici özelliği bu kadar yüksekken kalorisinin düşüklüğüyle diyet sürecinin yardımcılarından biri haline gelir. Önemli besin maddeleri sayesinde sağlığımızı pek çok açıdan destekler. Örneğin kalp hastalıkları, kolon kanseri, diyabet gibi konularda riskleri azaltır. Vücudumuzdaki toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Onu kilo verme sürecinde önemli kılan en önemli özelliklerinden biri ise düşük kalorisinin yanında bolca lif içermesidir diyebiliriz. Lifli besinlerin bağırsaktaki faydalı bakterileri beslemek ve hazmı kolaylaştırmak gibi önemli etkileri bulunur. Hem bağırsak sağlığını destekler hem de sindirimi düzenlerler. Ayrıca lifli besinler tükettiğimizde daha geç acıktığımızı fark ederiz.
Susamlı fasulyeli pilav tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme ise susam ve susam yağı. Susam lezzetinin yanında şifalandırıcı etkisiyle de sıkça kullanılan bir bitkidir. En önemli faydalarından biri bağışıklık sistemimizi güçlendirmesidir. Bu sayede aklımıza gelebilecek pek çok hastalığa karşı daha dirençli hale geliriz. Bol bol E vitamini içerdiğinden hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Güzel bir cilt ve saç için susamdan faydalanabilirsiniz. Oldukça sağlıklı bir bitkisel yağ olduğundan diyet öğünlere de uygundur. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre susamlı fasulyeli pilav yapım aşamasına geçebiliriz.
Susamlı fasulyeli pilav için gerekli malzemeler:
- 200-250 gram taze fasulye
- 2 çorba kaşığı susam
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 adet kurutulmuş kırmızı biber
- 1,5 avuç ceviz içi
- 2 su bardağı sıcak su
- 2-3 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı susam yağı
- Zeytinyağı
- Tuz (dilediğiniz baharatlar)
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Susamlı fasulyeli pilav nasıl yapılır?
- Soğanları kalın halka şeklinde doğrayın. Tavaya biraz zeytinyağı alın ve soğanları karamelize olana kadar kavurun.
- Fasulyenin kılçıklarını alın. Soğanları bir tabağa ayırın tavaya biraz daha yağ alıp fasulyeleri ekleyin. Fasulyeyi iyice öldürünceye kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve karıştırın. Sonra fasulyeleri de bir tabağa ayırın. Aynı tavaya tereyağı ve zeytinyağı alıp ısıtın.
- Tavaya pirinci ve soğanların yarısını ekleyip kavurun. Sıcak suyu yavaş yavaş tavaya dökün, tuz serpin. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Küçük bir tavaya kalan soğanı, cevizi, susamı ve susam yağını alıp cevizlerin ve susamların rengi dönene kadar kavurun.
- Fasulyeyi ve soğanlı cevizli karışımı pilava ekleyin. Üzerinde birkaç damla susam yağı gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin.
- Şimdiden afiyet olsun!
