Sebzeli mantar dolması tarifi için hazır mısınız? Diyet programınızı destekleyecek hem lezzetli hem de hafif bir tarif arayışındaysanız, tarifimizin tam size göre olduğunu söyleyebiliriz. Mantar, en çok sevdiğimiz ve tükettiğimiz sebzelerden biri. Farklı sebzelerden oluşan iç harcıyla birlikte dolma olarak da onu farklı ve lezzetli bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Öyleyse tarifimizin ayrıntılarına geçmeden önce, sebzeli mantar dolmasının sağlığınıza ne gibi katkıları olacağını konuşalım.
Sebzeli mantar dolması tarifinin ana malzemesini mantar oluşturuyor. Mantar, özellikle sağlıklı ve diyet beslenmek isteyenlerin en besleyici destekçilerindendir. Harika bir protein ve lif kaynağıdır, buna karşılık kalorisi oldukça düşüktür. Dengeli ve sağlıklı bir şekilde kilo kaybetmek isteyenler bu yüzden mantarı beslenme programlarında sık sık tercih edebilirler. Mantar; B vitaminleri, selenyum, potasyum, bakır ve D vitamini gibi önemli besin maddeleriyle doludur. Bağışıklık sistemi için önemli bir yardımcı besindir ve yüksek kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
İçerisinde bulunan selenyum, antikanser ve antioksidan özellikleri taşır. Bu şekilde de çeşitli kanser ve kalp hastalıklarını engelleme özelliğine sahiptir. Yeteri kadar mantar tükettiğinizde kemik sağlığınız için gerekli pek çok besin değerini karşılamış olursunuz. Ayrıca bu sebze, genç kalmamıza yardımcı olan antioksidanları da içinde barındırır. Yapılan araştırmalar, vücudumuzdaki yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırmaya yarayan etkileri olduğunu kanıtlamıştır. Mantar tüketerek diyet ve sağlıklı beslenebilir, bunun yanında güzellik sırlarınıza bir katkıda bulunabilirsiniz. Üstelik mantar iyi bir enerji kaynağıdır ve içeriğindeki lifler sayesinde bir sonraki öğüne kadar daha tok kalmanızı ve enerjik hissetmenizi sağlar.
Sebze tüketiminin, sağlıklı ve diyet beslenmede ne kadar önemli bir rolü olduğunu hepimiz biliyoruz. Mantar dolmasının iç harcını hazırlamak için biz de sebzelerin iyileştirici gücünden faydalanacağız. İç harcı yaparken kullanacağımız en önemli malzemelerden biri ise biber. Biber, sağlıklı çalışan bir vücut için olmazsa olmaz sebzelerden biridir. Özellikle antioksidanlar bakımından zengin olan bir sebze olması, onu bağışıklığımız için oldukça değerli kılar. Ayrıca C vitamini ihtiyacımızı karşılamanın en lezzetli ve düşük kalorili yollarından biri de biber tüketmekten geçer. C vitamini vücudu güçlendirir ve hastalıklardan korunmamıza yardımcı olur. Bazı malzemelerimizin besin değerlerinden bahsettiğimize göre, tarifin ayrıntılarına geçebiliriz.
Sebzeli Mantar Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 20 adet büyük mantar
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet dolmalık sarı biber ve dolmalık yeşil biber
- 1 adet patlıcan
- 1/4 demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Sebzeli Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- Mantarların saplarını kesip kenara ayırın ve içini temizleyin. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve mantarları dizin. Üzerlerinde zeytinyağı gezdirin.
- Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
- Dolma biberleri, domatesi ve patlıcanı küp küp doğrayın.
- Maydanozu ve kenara ayırdığınız mantar saplarını ince ince kıyın.
- Kalan zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları soteleyin. Ardından sırasıyla; patlıcan, mantar, renkli biber ve domatesleri ekleyin.
- Suyunu çekene kadar sotelenen iç harca ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırıp altını kapatın.
- Fırın tepsisine aldığınız mantarların iç kısımlarını harç ile doldurun, üzerlerine birer dilim light kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- 250 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Şimdiden afiyet olsun!
