Vücudunuz için tam bir vitamin deposu olan kremalı sebze çorbası, hem çok lezzetli hem de çok faydalıdır. İçerisindeki sebzeler çorbaya lezzet katarken bir yandan da besleyici özellikleriyle vücudunuz için vazgeçilmez bir besin kaynağı haline geliyor. Farklı bir alternatif olarak içerisine krema eklemek özellikle çocuklar için sebze çorbasını çok daha sevilir bir hale getiriyor. O halde hazırsanız kremalı sebze çorbası yapımına geçelim.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Servis: 8-10 kişilik
Kremalı sebze çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 paket (200 ml) krema
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı sebze suyu (sebzeleri haşlarken kullandığınız su)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (silme) un
- 1-2 adet defne yaprağı
- ½ çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı karabiber veya kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe göre maydanoz veya dereotu
Kremalı sebze çorbası nasıl yapılır?
- İlk olarak kabak, havuç ve patatesi olabildiğince küçük ve küp küp doğrayın.
- 4 su bardağı kaynar suyun içine atıp 10 dakika haşlayıp kenara alın.
- Ardından çok küçük doğradığınız soğanları bir tencereye alın.
- Tencerenin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların içerisine unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar unu kavurun.
- Daha sonra kavurulan un ve soğanın içerisine süzmüş olduğunuz 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin.
- Hemen ardından 1 su bardağı süt ve kremayı ekleyip karıştırın.
- Öncesinde süzmüş olduğunuz haşlanmış sebzelerinizi ve haşlanmış mısırı tencereye ekleyin.
- Son olarak ezilmiş sarımsak, zencefil, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. En son içerisine maydanoz veya dereotunu ekleyin. Dilerseniz hiç ekleyemeyebilirsiniz. Ya da servis sırasında üzerine de ekleyip renklendirebilirsiniz.
Püf noktaları
- Sebzeleri olabildiğince küçük doğramak sebzelerin haşlanma süresini hızlandıracaktır.
- Unu kısık ateşte kavurun. Bu unun yanmasını ve çorbaya ağır bir koku vermesini engelleyecektir.
- Ezilmiş sarımsağı çorbaya en son koymak çorbayı daha lezzetli hale getirir.
- Sebze çorbasında normal kaynak şu kullanmak yerine haşladığınızın sebzelerin suyunu kullanmak hem israftan kurtarır, hem de çorbanızı daha lezzetli bir hale getirir.
- Eğer çorbanız katı olursa kaynak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Servis önerisi
- Çorbanızı içerisine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine maydanoz veya dereotu ekleyip renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Diyet Çorba Tarifleri ile Düşük Kalorili Başlangıçlar
