Alışılmışın dışında bir domates çorbası yapmak istiyorsanız kremalı közlenmiş domates çorbası tam size göre. Bu çorbayı içen herkesin ikinci kâseyi isteyeceğinden hiç şüpheniz olmasın. Domates, baharatlarla, içerisindeki süt ve kremayla, közlenmiş hali ve tadıyla bambaşka bir lezzete bürünüyor. Yapımı da oldukça kolay. O halde hazırsanız kremalı közlenmiş domates çorbası yapım aşamalarını birlikte keşfedelim.
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Servis: 8 kişilik
Kremalı közlenmiş domates çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 6 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 4 su bardağı kaynak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı (silme) un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Kremalı közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır?
- İlk olarak fırınınız 200 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
- Fırın tepsisine domatesleri kabuklarını soymadan, sadece sert olan baş kısımlarını alarak bütün halde koyun.
- Yanlarına çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldüğünüz kapya biberi, kabuklarını soyup 4’e böldüğünüz soğanı ve kabuksuz sarımsakları tepsiye gelişigüzel yerleştirin. 200 derecede 25-30 dakika közleyin.
- Ardından derin bir tencere içerisine yağları ve unu koyun. Orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kokusu çıkan una domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. 1-2 dakika çevirdikten sonra kaynak suyu yavaşça ve karıştırarak ekleyin.
- Özleşen ve topak kalmayan karışıma sütü ve kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kaynayınca hemen fırından çıkardığınız domatesleri ve diğer malzemeleri olduğu gibi tencereye atın. Baharatları ve tuzunu ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- 15 dakika kaynadıktan sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice parçalayın. Parçaladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın. 10 dakika sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın çorbanız hazır.
Püf noktaları
- Domatesleri tüm ve kabuklu şekilde közlerseniz, lezzetini ve suyunu içine hapsederek, bütün lezzetini çorbanın içine bırakmasını sağlarsınız.
- Sarımsağı tepsiye kabuklu halde koyup fırından çıkarınca, sıkarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu size vakit kazandırabilir.
- Eğer tamamen pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, domatesin kabuklu koyulması sizi rahatsız ediyorsa, piştikten hemen sonra süzgeç yardımıyla süzüp servise hazır hale getirebilirsiniz.
- Çorbanız katı olursa biraz daha süt veya kaynamış su ile açabilirsiniz.
- Krema bulmakta zorlanırsanız krema yerine 2 katı ölçüde süt de kullanabilirsiniz.
Servis önerisi
- Çorbanızı sıcak bir şekilde içerisine kaşar peynir ve kruton ekmek ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Likopen Kaynağı Domatesli Diyet Tarifler
