Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

kereviz çorbası

Leziz kereviz çorbası tarifi için kolları sıvayın. Akdeniz mutfağının insan sağlığı üzerindeki etkileri uzun yıllardır biliniyor. Diyetinizi bu doğrultuda düzenlediğinizde hem sindiriminiz kolaylaşacak hem de sağlıklı ve fit bir vücuda kavuşacaksınız. Sadece diyet yaparken değil bir hayat tarzı olarak Akdeniz mutfağını benimsediğinizde hayat kaliteniz gözle görülür ölçüde artacaktır.

kereviz çorbası

Kerevizin Bilinmeyen Yönleri:

Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kereviz, havuçgiller familyasında yer alır. Sapından salata ve yeşil içecekler yapılırken, kökünden ise yemekler yapılır. Sap kısmı Mayıs ile Ekim ayları arasında haricen kesilerek kullanılabilir. Kök kısmı ise Ekim ayından sonra topraktan çıkarılır. Böylece kerevizin farklı bölümleri yıl boyu sofralarda yerini alır. Pek çok farklı şekilde yemekler çıkarabileceğiniz bu mucize sebze ile vücudunuzdaki ödem, iltihap, yüksek kolestrol ve kanser gibi pek çok hastalıktan korunacağınız gibi aynı zamanda, özellikle kereviz kökü mide ve sindirim sistemi dostu olmasıyla bilinir. Ayrıca böbrek problemi yaşayan kişilere de kereviz ile yapılan çeşitli yemekler ve içecekler tavsiye edilir.

Yüksek düzeyde idrar söktürücü olan kereviz, böbrek dostudur. Günlük lifli gıda ihtiyacınızın %11’i gibi bir oranı da karşılayan kerevizi sindirmek nispeten uzun sürdüğü için sizi hem uzun süre tok tutacak hem de sindirim sisteminizi düzenleyecektir. İçerisinde bulunan yüksek miktarda K ve C vitaminleri ile de bağışıklık sisteminiz güçlenecek. Günün her saatinde dilediğiniz gibi tüketebileceğiniz kereviz çorbasıyla diyetinizi sağlıklı ve yüksek besinli bir hale getirebilir hem de yıpratıcı diyet programlarının stresinden kurtulabilirsiniz. O halde leziz bir kereviz çorbası tarifi için hazır mısınız?

kereviz çorbası

30 dakika gibi kısa bir sürede kolayca hazırlayacağınız 4 kişilik bu çorba ile siz kilo verme amacınız doğrultusunda hareket ederken aileniz de vücutları için gerekli K vitamini ve C vitaminini alacaktır.

Kereviz çorbası için gerekli olan malzemeler:

  • 1 adet kereviz
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5,5 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

kereviz çorbası

Kereviz çorbası nasıl yapılır?

  1. Toprak altında yetişen bir bitki olan kerevizi, topraklarından ve kumlarından temizlemek için ılık su ile yıkayıp suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
  2. Ardından kesme tahtasına alıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Doğradığınız kereviz parçalarını kenara alın.
  3. 1 adet soğanı da kesme tahtasında yemeklik doğrayın. 2 diş sarımsağı havanda ezin.
  4. Orta boylarda bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve kısık ateşte kısa bir süre ısıtın.
  5. Isınan zeytinyağına yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin.
  6. Ardından havanda ezdiğiniz sarımsakları da soğanların yanına ekleyin. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar karıştırdığınız soğanların üzerine kereviz dilimlerini ilave edin.
  7. Yaklaşık 5 dakika kadar sarımsak, soğan ve kereviz dilimlerini birlikte soteleyin.
  8. Bu sürenin ardından 2 yemek kaşığı unu tencereye ekleyin.
  9. Unun rengi değişip kokusu çıkana kadar tüm malzemeleri karıştırmaya devam edin.
  10. Sonrasında 5,5 su bardağı su ilave edin. Bir süre daha karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatarak, ocağı orta ateşe alın ve kaynamaya bırakın.
  11. Kaynayan çorbaya yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.
  12. Servis öncesinde kereviz saplarını ile yapraklarını ince ince doğrayın.
  13. Çorba kaselerine çorbaları doldurduktan sonra süs olarak üzerlerine kereviz yaprakları ve saplarından oluşan yeşilliği serpebilirsiniz.
  14. Afiyet olsun…