Fırında patatesli köfte tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Oldukça hafif ve sağlıklı bir köfte tarifi ile geldik. Fırında pişirdiğimiz sebze ve et yemekleri doğru malzemeler kullandığımızda diyete oldukça uygun hale geliyor ve hem doyurucu hem de besleyici akşam yemekleri vaat ediyor. Bu sebeple fırın, diyet ve sağlıklı beslenme anlayışında en yakın dostlarımızdan biri olabilir. Örneğin bir kızartma işlemine göre daha hafif öğünler tüketmemizi sağlar. Bu elbette neyi, ne miktarda ve nasıl pişireceğimize de bağlıdır. Bu sebeple kalori ve besin değerleri bakımından dengeli tarifleri fırında gönül rahatlığıyla uygulayabiliriz.
Uzmanların bu konuda dikkat etmemizi önerdiği önemli konulardan birinin de yanmış, aşırı kıtırlaşmış besinleri tüketmenin sağlığımıza zarar vermesi olduğunu unutmayarak fırında hafif ve lezzetli diyet öğünler hazırlayabiliriz. Biz de çoğumuzun severek tükettiği köfteyi fırında farklı sebzelerle daha diyet bir kimlikte değerlendirmeye çalıştık. Tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce de kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşmak istiyoruz.
Fırında patatesli köfte tarifimizin ana malzemelerinden biri dana kıyma. Diyet beslenirken kırmızı etten uzak kalmamız, her zaman sebzeyle beslenmemiz gerektiğini düşünürüz. Çoğu kişi et yediğinde diyeti bozduğunu ve aşırı kalori aldığını düşündüğü için bu besinden uzak kalmayı tercih eder. Ancak kilo verme odaklı beslenirken de sağlıklı besinleri dengeli oranlarda tüketerek vücudumuzun sağlıklı işleyişinin sürmesi için gerekli besin maddelerini almamız gerektiğini unutmamalıyız. Çeşitli hastalıkları sebebiyle doktorlar bazı kişilerin et tüketimini sınırlayabilir ancak bu durum kırmızı ve beyaz etin değerli besin maddelerini dengeli oranlarda almamamız gerektiğini göstermez.
Uzmanlar dengeli bir beslenme programında haftada iki gün kırmızı et tüketmemiz gerektiğini vurgularlar. Çünkü bu besin doğru pişirildiğinde ve düzenli ancak belirli oranlarda tüketildiğinde sağlığımız için önemli bir şifa kaynağına dönüşebilir. Önemli olan bu değerli protein kaynağını bünyemize katarken diğer besin gruplarının tüketim dengesini sarsmamaktır. Örneğin kırmızı et tüketirken özellikle yeşil yapraklı sebzelerin eşlik ettiği bir tabak oldukça sağlıklı olacaktır. Kırmızı etin içerisinde yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko bulunmaktadır.
Bunların yanında Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi B kompleks vitaminler ve Demir, Çinko, Manganez gibi mineraller de barındırır. Tükettiğimiz diğer besinlerden elde ettiğimiz demirin sindirimine yardımcı olarak kansızlıkla ilgili sorunların giderilmesinde önemli rol oyar. En değerli hayvansal protein kaynağı olarak bilinen kırmızı et sağlığımızı pek çok koldan destekler. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre fırında patatesli köfte yapım aşamasına geçebiliriz.
Fırında patatesli köfte için gerekli malzemeler:
- 5 adet orta boy patates
- 500 gram dana kıyma
- 5 adet domates
- 1 adet yumurta
- 1 adet sivri acı biber
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim ekmek
- Birer çay kaşığı karabiber, tuz, kuru nane
Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Fırında patatesli köfte nasıl yapılır?
- Kıyma haricindeki malzemeleri robotta çekin ve bir kaba alın.
- Kıymayı da kaba ekleyip iyice yoğurun. Harçtan parçalar alıp yuvarlaklar elde edin.
- Dilerseniz fırına vermeden önce çok az yağlanmış tavada kısa bir süre kızartabilirsiniz. Bu adımı atlayabilirsiniz.
- Ayrı bir tencerede domates sosunu pişirin. Patatesleri kabuklarıyla dilimleyin.
- Bir fırın kabına patates dilimlerini ve köfteleri dizin. Domates sosunu üzerinde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
