Anadolu’ya özgü bir bitki türü olan pazı, Türkiye’de sıklıkla tüketilen zengin bir lif kaynağıdır. Özellikle diyet yapan bireylerin es geçmemesi gereken diyet pazılı terin tarifi sayesinde, akşam için harika bir ana yemek hazırlamış olacaksınız. Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgeleri’nde hem üretilip hem de tüketilen pazının içeriğinde neler yok neler…
Kemik sağlığı açısından bulunmaz bir besin kaynağı olan pazının içerisinde bol miktarda kalsiyum bulunuyor. Şeker hastalığına karşı, kanserli hastalıklara karşı iyi bir koruyucu olarak ön plana çıkan pazının, K vitamini açısından zengin olduğu herkes tarafından bilinen bir gerçek.
Eğer, akşam için ne yapacağım diye düşünüyorsanız ve uygulamanız gereken bir diyet programı varsa, pazılı terin tam anlamıyla size göre bir yemek olacaktır. Yapımı oldukça pratik, lezzeti dillere destan pazılı terinin kaç kalori olduğunu, bir porsiyon pazılı terinin ne kadar kaloriye denk geldiğini içeriğin sonunda siz değerli okuyucularımızla paylaşacağız.
Şimdi, diyet pazılı terin hazırlarken ihtiyacımız olan ürünleri listeleyelim. Ardından, dillere destan bu yemeğin yapım aşamasına geçeceğiz. Yani, en keyifli bölüme. Unutmadan, pazı bitkisinin toprağa yakın bir bitki olması nedeniyle bol bol yıkamanızı tavsiye ediyoruz. Pazıyı yıkarken akan çamuru görünce dumura uğrayabilirsiniz. Bu tür olumsuzluklarla karşılaşmamak adına pazı bitkisini dikkatlice yıkamayı es geçmeyin.
Pazılı Terin Yapımında Kullanılan Malzemeler
- Büyükçe bir demet pazı
- 2 bardak kadar pirinç
- 2 bardak kadar sıcak su
- 30 ya da 40 gram tereyağı (Tereyağını mümkün olduğunca az tutmaya dikkat edelim.)
- 1/5 haşlanmış tavuk göğüs eti
- 2 yemek kaşığı ince ince dilimlenmiş kaşar peyniri
- 1/10 gram haşlanmış bezelye
- Yemeğe aroma katacak kadar tuz (Birkaç tutam tuz ekmeniz yeterli olacaktır.)
Etkileyici bir Sunum için Kullanabileceğiniz Malzemeler
Eğer, misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, sunum tekniklerine önem vermeniz gerekmektedir. Diyet pazılı terin için şu ürünleri kullanabilirsiniz;
- 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
- 1.5 ila 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Birkaç dal naneden elde edeceğiniz yapraklar
Diyet Pazılı Terin Nasıl Yapılır?
- Yaklaşık 200 gram ağırlığındaki tavuk göğsü etini küpler halinde doğramaya başlayın. 2 bardak kadar pirinci su içerisinde 30 dakika kadar bekletip dikkatli bir şekilde süzün ve tereyağı ile pirinçleri kavurmaya başlayın.
- Bezelyeleri ve tavuk göğsü etini sıcak suda iyice pişirin. Peyniri ve eğer kaldıysa bir miktar tereyağını ilave edip karıştırın. İyice piştikten sonra ocaktan alıp 5 dakika kadar dinlendirmeye ayırın.
- Pazıları saplarından ayırarak, yapraklarını sıcak suyun içerisine atın.
- Daha sonra bu yaprakları alıp, yağlı kâğıdın üzerini kaplayacak şekilde dizmeye başlayın.
- Ardından pilavı pazıların üzerine ilave edip içeriye doğru kıvırın. Üst kısmı haşlanmış bezelye ile süsleyebilirsiniz.
- En son, bir fırça yardımıyla zeytinyağını pazılı terinin üzerinden geçirebilirsiniz. 180 derece ayarlanmış fırında 2 ila 3 dakika kadar pişirin ve işlem tamam. Şimdiden afiyet olsun.
Pazılı Terin Kaç Kaloridir?
Bir porsiyon pazılı terin yemeği yaklaşık 80 kalori civarındadır.
