Diyet Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

diyet ekşili sulu köfte

Diyet ekşili sulu köfte tarifiyle tanışmaya hazır mısınız? Sulu köfte bir çoğumuzun favori yemeklerinden biri. Diyet yaparken de bu lezzetten mahrum kalmak istemiyoruz. Biz de kilo verme sürecindeyken gönül rahatlığıyla diyet listelerinize dahil edebileceğiniz fit sulu köfteler hazırladık. Öyleyse tarifin yapım ayrıntılarından bahsetmeden önce size kazandıracakları hakkında biraz konuşalım.

Diyet ekşili sulu köfte yemeğimizin yapımında kullanacağımız malzemelerden biri az yağlı kıyma. Kırmızı et, yeterli ve dengeli oranlarda tüketildiğinde ve doğru pişirildiğinde vücudumuz için oldukça güçlü bir besin kaynağıdır. Yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir. Ayrıca gıdalardan elde ettiğimiz demirin sindirimine yardımcı olarak çoğumuzun ortak sorunu olan kansızlığa iyi gelir. Kırmızı et, en değerli hayvansal protein kaynağı olarak bilinmektedir.

Böylece sağlığımıza faydalı besin maddelerini dengeli bir et tüketiminde elde etmiş oluruz. Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi B kompleks vitaminler ve Demir, Çinko, Manganez gibi mineraller bakımından zengin olması, sağlıklı bir şekilde kilo verme sürecinde eti değerli bir besin kılar. İyi bir demir ve B12 kaynağı olması ise kansızlığın ve buna bağlı hastalıkların engellenmesinde önemli bir rol oynar.  Ayrıca protein oranının yüksekliği sayesinde kırmızı et, gün içinde daha çok tok hissetmenizi sağlayacaktır.

Diyet ekşili sulu köfte tarifinde ince bulgur kullanarak lif dengesini ve doyuruculuk özelliğini arttırmaya çalışacağız. Bulgur içerisinde çinko, magnezyum, krom gibi mineralleri, diyet posasını ve B12 dışındaki bütün B vitamini maddelerini barındırmaktadır.  Besin emilimine yardımcı olarak sindirim sistemini düzenler. Kabızlık gibi hastalıkların önüne geçer. Kandaki yağ oranını düşürmesi, kolesterol içermemesi ve genel olarak yağ oranının az olması da bulguru sağlık dostu yapan özelliklerden biridir. Elbette karbonhidrat içeriği sebebiyle tüketimine dikkat edilmelidir ancak diyet beslenirken tüketebileceğiniz en sağlıklı ve doyurucu besin kaynaklarından biridir. Sulu köfteye hem ekşi bir tat hem de bol bol C vitamini kazandırması için bir limonun suyunu kullanıyoruz. Böylece hem çok çok enerjik hem de lezzetli bir öğün hazırlamış oluyoruz. Öyleyse yapım aşamasına geçmeye ne dersiniz?

diyet ekşili sulu köfte

İlginizi çekebilir: Diyet Yemek Tarifleri

Diyet Ekşili Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Biraz un
  • Tuz, karabiber (dilediğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz.)
  • 2 orta boy havuç
  • 1 orta boy patates

Meyanesi için:

  • 1 yumurta
  • 1 adet limonun suyu

Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

diyet ekşili sulu köfte

Diyet Ekşili Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bulguru ıslatıp demlenmeye bırakın.
  • Soğanı rendeleyin ve kıymayla birlikte derin bir kaba alıp üzerine bir yumurta kırın.
  • Bulgur demlendikten ve soğuduktan sonra onu da kâsenin içine ekleyin. Tuz karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirip güzelce yoğurun.
  • Bir tepsiye biraz un serpin. Köfte harcınızdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Sonra tepsiyi sallayarak unun köfteleri kaplamasını sağlayın.
  • Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Üzerine doğranmış ya da rendelenmiş havuçları ekleyin ve biraz kavurun. 7 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün, kaynadıktan sonra küp küp doğradığınız patatesleri ve köfteleri de üzerine ekleyin.
  • Kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin. Çok az ılıdıktan sonra bir yumurta ve limon suyunu ayrı bir kâsede çırpın.
  • Kâsenin içine köfteli karışımın suyundan biraz ekleyin ve karıştırıp yavaşça tencerenin içine boşaltın.
  • Yemeğiniz hazır, şimdiden afiyet olsun!