Kadim Anadolu’nun değişmez salatalarının başında çoban salatası boş yere gelmiyor. Asırlardır büyük bir keyifle hazırlayıp tükettiğimiz enfes aromalı çoban salatasının birden fazla lifli gıdayı barındırdığı göz önünde bulundurulursa gün içerisinde sıklıkla tüketilmesini anlamlandırabiliriz.
Güne başlarken veya gün sonunda gönül rahatlığı ile hazırlayıp tüketebileceğiniz diyet çoban salatası çok fazla lifli gıda barındırması ve bu gıdalardaki vitamin ve mineral oranının yüksek olması diyet yapan bireyler için önemli bir tercih oluyor. Günümüz diyetisyenleri ve sağlıkçıların her diyet programına muhakkak çoban salatasını eklemesi boş yere değildir.
Çünkü bir porsiyon çoban salatasının kalori değeri 40 civarında olması bunun en önemli gerekçeleri arasında sayılır. Çoban salatasının bir başka avantajı ise ciddi anlamda doyurucu olmasıdır. Çoban salatası içerisinde yer alan sebze ve bitkilerin tamamı vücutta doygunluk hissi yayması nedeniyle, kilo vermek isteyen bireylerin gün içerisinde muhakkak çoban salatasını tüketmelisiniz.
Ayriyeten, çoban salatası kolay bir şekilde hazırlanabilir olmasından ötürü herkes tarafından tercih ediliyor. Domates, zeytinyağı ve salatalık. Bu üç ürün, iyi bir çoban salatası için vazgeçilmez derecede önemli. Bu üç ürün kadar önemli olan bir başka şey ise, bu üç ürünün kolay sindirilebilir olmasıdır.
Sindirim sistemimiz, bu tip lif oranı yüksek gıdalarla karşılaştığı zaman kabaca bayram yerine döner. Karaciğerimiz, lifli gıdaları kolayca sindirebilmesinden ötürü çok az toksin üretmeye başlar veya hiç üretmez. Şimdi, eğer kendinizi hazır hissediyorsanız çoban salatası yapımında ihtiyacınız olan malzemeleri listeleyelim; ardından, çoban salatasının yapım aşamasına geçeceğiz.
Çoban Salatası Yapımında Kullanılan Malzemeler
- 2 tane orta boy Çanakkale domatesi (Çanakkale domatesi yerine başka bir domates tercihinde bulunabilirsiniz. Çanakkale domatesini önermemizin ardında yatan en büyük etmen, domates kelimesinin hakkını vermesinden ileri geliyor.)
- 2 tane irice seçilmiş çarliston biberi
- 1 tane orta boy salatalık
- 1 tane küçük kırmızı arpacık soğan
- 5 6 dal taze maydanoz
- Çoban salatasına tat verecek kadar birkaç tutam tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- Çeyrek limon – Küçük bir limon da tercih edebilirsiniz.
Enfes Aromalı Çoban Salatası Nasıl Yapılır?
- Domatesi, çarliston biberi, salatalığı, arpacık soğanı ve maydanozu bir bıçak yardımıyla mutfak tahtasının üzerinde ince ince doğrayın. Doğrama işlemi devam ederken bıçakla malzemenin üzerinden çapraz şekillerle geçebilirsiniz.
- Küçük bir mutfak kabının içerisine zeytinyağı, nar ekşisi ve limonu koyup karıştırmaya başlayın. Bu karışıma ek olarak tuz ekleyebilirsiniz.
- En son, salatayı servis tabağına alıp dilediğiniz gibi sunum tekniği geliştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
