Hem kolay hem lezzetli bir tarif olan bulgurlu pazı dolması tarifi ile karşınızdayız. Diyet yaparken pirinç yerine bulgur tüketmek çok daha iyidir. Bu yüzden dolma tariflerini bulgur ile yapabilirsiniz. Pazı ile bulgurun birlikteliğine bayılacaksınız. Hazırsanız başlayalım!
Pazı Faydaları Nelerdir? Pazı Neye İyi Gelir?
Bulgurlu pazı dolması tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 10-12 adet pazı yaprağı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Bulgurlu pazı dolması nasıl yapılır?
- Pazı yapraklarını yıkayıp saplarını kesin ve kaynar su dolu bir tencerede 2-3 dakika kadar haşlayın. Ardından soğuk suya alarak iyice soğutun.
- Diğer tarafta bulguru yıkayıp süzün ve geniş bir kaseye alın. Üzerine kaynar su döküp kapakla kapatın ve bulgurlar şişene kadar bekletin. Ardından fazla suyu süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağıyla kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız soğanlı karışımı bulgurun üzerine ekleyin. İnce doğradığınız maydanozları da ekleyin.
- Limonun suyunu sıkıp dolma harcının üzerine dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Hazırladığınız harcı iyice karıştırın ve dolmaları yapmaya başlayın.
- Haşladığınız pazı yapraklarını tezgah üzerine serin. Her yaprak üzerine hazırladığınız bulgurlu harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Bütün yaprakları aynı şekilde doldurun.
- Dolmaları servis tabağına alın ve üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Buzdolabında dolmalar sıkılaşacak ve lezzetleri iyice oturacaktır.
- Diyet bulgurlu pazı dolmalarınız servise hazır! Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
