Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

biberli ekmek

Biberli ekmek tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Geleneksel tariflerin en güzellerinden biri olan biberli ekmeğimiz, diyet programlarına uyum sağlayacak kadar hafif ve sağlıklı. Siz de böyle yöresel yemekleri çok seviyor ve diyet alternatiflerini arıyorsanız tarifimiz tam da size göre. Ekmek dediğimize bakmayın, içerisinde sağlığımıza en faydalı ve fit malzemeler kullandığımız biberli ekmeklerini, elbette dengeli oranlarda gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Kilo verme sürecinizi sürdürülebilir kılmaya yardımcı olacağını umduğumuz tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce sağlığınıza katkıları hakkında konuşalım.

Ekmeklerin yapımında kullanacağımız ana malzemelerden biri karabuğday. Beyaz un yerine kullanabileceğiniz en sağlıklı unlardan biri olan karabuğday, greçka ismiyle de bilinir. Tadı sık sık nohuda benzetilir ve sağlığımıza oldukça güçlü etkilerde bulunur. Vitamin olarak çok büyük bir potansiyele sahip olmasa da mineral bakımından oldukça zengin olan bu unu siz de tariflerinizde daha sık kullanabilirsiniz. Karabuğday; manganez, bakır, magnezyum, demir ve fosfat barındırır. Kan basıncını ve kolesterolü dengeler. Bu da kalp ve damar hastalıklarının önüne geçilmesine katkı sağlar.

Güçlü antioksidan özellikleri gösterdiğinden vücudu zararlı maddelerden arındırarak hastalıklara karşı direnç oluşturur.  Ayrıca beyin fonksiyonlarını geliştirir ve Alzheimer hastalığının engellenmesini sağlar. Bol bol lif içeren karabuğday, sindirimin düzenlenmesi ve metabolizmanın hızlandırılmasına destek olarak kilo vermeyi kolaylaştırır. Karabuğday tükettiğinizde kompleks karbonhidratlar kanda yavaşça emilim gerçekleştirdiği için uzun süreli bir enerji elde edilir.  Gün içinde daha uzun süre tok hissedersiniz. Glütensiz bir besin olması, şişkinlik kabızlık, ishal gibi sorunların da önüne geçecektir. Magnezyum, demir, fosfor ve potasyum bakımından zenginlin olduğundan dolayı, kansızlığa da iyi gelmektedir. Saç ve cilt güzelliğiniz için de karabuğday tüketimine özen gösterebilirsiniz.

Biberli ekmek tarifimize harika bir lezzet kazandıracak kırmızı biber hem sağlığımızı desteklemesi hem de kilo vermeyi hızlandırması bakımından harika bir sebze. İçerisinde bol bol C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidan barındıran kırmızı biber, önemli bir sağlık deposudur. Metabolizmayı hızlandırır, kötü kolesterolü düşürür ve vücut direncini artırır.  En önemli özelliklerinden biri de bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli hale gelmemizi sağlamasıdır. Kilo kaybetme sürecini de büyük ölçüde destekler.

Malzemelerimizden bahsettiğimize göre yapım aşamasına geçmeye ne dersiniz?

biberli ekmek

Biberli Ekmek İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı karabuğday unu
  • 1/3 su bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 4-5 adet tatlı kırmızı biber
  • Bir avuç ceviz içi
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Not: Bu malzemeler 8 adet biberli ekmek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

biberli ekmek

Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

  1. Un ve instant mayayı bir kaba alıp karıştırın. Su ve sütü yavaşça ekleyin ve yoğurun.
  2. Zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalandırın.
  3. Bu sürede biberleri yıkayıp robottan çekin. Sulanırsa süzün.
  4. Ceviz içini ve soğanı da robota çekin ve bir kaba alın. Süzdüğünüz biberi ve diğer iç harç malzemelerini de üzerine ekleyip güzelce karıştırın.
  5. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve elinizi zeytinyağıyla ıslatarak yuvarlak şekiller vererek açın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye hamurları dizin.
  6. Üzerlerine harcı sürün ve 180 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
  7. Biberli ekmek hazır! Şimdiden afiyet olsun!