Diyetine takipçilerinin çok fazla beğeneceği balkabağı çorbası hem kısa sürede hazırlanabiliyor hem de vücuda envaiçeşit vitamin ve mineral girmesine bir nevi ön ayak oluyor diyebiliriz. Balkabağının insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmez.
Dünyanın en fazla lif içeren gıdası balkabağı olduğu için sindirim sistemimiz balkabağını gördüğünde, tabiri caizse bayram yerine döner. Balkabağının kolay bir şekilde sindirilebiliyor olması bir kenara, metabolizmayı da ateşlediği için sindirim sisteminde yer alan bütün organlarımız eskiye kıyasla daha çarpıcı bir performans ortaya koymakla kalmayıp, toksin üretimini de minimize eder.
Toksin birikintisine karşı alınacak en yerinde tercih, en faydalı besin ögeleri balkabağı gibi yiyecekleri bol bol tüketmektir. Ayrıca, balkabağının kanserli rahatsızlıklara karşı iyi bir savunma silahı olduğu da bilinen bir gerçek.
Sadece kanserli rahatsızlıklara karşı değil, göz sağlığımız için hücrelerimizin yenilenmesi için sıklıkla tüketilmesi bizzat diyetisyenler ve sağlıkçılar tarafından tavsiye edilmektedir.
Balkabağını birçok farklı şekilde hazırlayıp sunabilirsiniz. Bugün, siz değerli okuyucularımız için hazırlanışı oldukça pratik bir çorba tarifi önerisinde bulunacağız.
Tozlu raflardan kaldırıp gün yüzüne çıkardığımız bu tarif, eski çağlardan beri yapılıyor. Her derde deva olması nedeniyle yüz yıllardır tüketiliyor. Sahiden, bir kaşık balkabağı çorbası içtiğinizde vücudunuza yayılan o ferahlama hissiyle ne demek istediğimizi anlayacaksınız.
Şimdi, kendinizi hazır hissediyorsanız; balkabağı çorbası yapımında kullanılan malzemelere bir göz gezdirip, ardından yapım aşamasına, yani en keyifli bölüme geçeceğiz. Hazırsanız başlayalım.
Balkabağı Çorbası Yapımında Kullanılan Malzemeler
- Yarım kilo taze dilimlenmiş balkabağı
- 1 tane orta boy patates
- 1 tane küçük boy kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1.5 2 litre kadar su
- Birkaç tutam taze öğütülmüş muskat cevizi
- Birkaç tutam tuz ve karabiber
- Dilerseniz bir miktar krema kullanabilirsiniz
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk önce kırmızı soğanı bir bıçak yardımıyla küçük dilimler haline getirin. Daha sonra tereyağında kavurmaya başlayın.
- Bir yandan patates ve balkabağını küçük dilimler haline getirip kırmızı soğanın olduğu tencereye atın.
- Bu şekilde 3 ila 4 dakika kadar kavurun.
- 1.5 ila 2 litre kadar su ekleyip baharatları da ilave ettikten sonra 15 – 20 dakika kadar pişirin.
- Bu süreçte tahta bir kaşık yardımıyla, çorbanız topaklanmaması için karıştırabilirsiniz.
- Ürünleriniz iyice piştikten sonra bu kez bir blender yardımı ile ürünleri iyice çekin.
- Çorbanız fazla koyu olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. İşlem bu kadar.
- Çorbanızı krema ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
