Semizotu yemeği tarifi için kolları sıvayın. Semizotu denince ilk olarak akıllara salatalar geliyor. Fakat bu kez ana yemek olarak sofralarımızda yerini alıyor. Yüksek miktarda omega-3 içeren semizotu, karbonhidrat ve protein almanın en sağlıklı yollarından biridir. Diyet ve sağlıklı beslenme denince akıllara gelen semizotu dünyanın pek çok yerinde oldukça popüler bir sebze. Diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasına ismini yazdırmasını sağlayan şey ise 100 gramında 32 kalori bulunması…
Bahar aylarında tezgahlarda yer alan semizotu, demir, kalsiyum, potasyum ve C vitamini açısından oldukça zengin bir sebze… Bünyesinde, pek çok yeşil yapraklı sebzeye göre çok daha fazla miktarda omega-3 yağ asidi barındırır.
Bakteri ve mantarların yol açtığı enfeksiyonların ilerlemesini engelleyerek vücudun doğal dengesinin korunmasını sağlıyor. İçerisinde bulunan yüksek düzeyde antioksidanlar ve antiinflamatuar maddeler sayesinde kanseri önlüyor, bağışıklık sistemini destekliyor, şişkinliği alıyor ve vücuttan ödem atılmasına yardımcı oluyor.
Şişkinlik ve ödem atmak kilo vermede önemli bir yer tuttuğu için bu konuya biraz daha eğilmek istiyoruz çünkü semizotu bu konuda gerçekten çok başarılı bir sebze. Düzenli tüketildiğinde idrar söktürücü etkisinden ötürü böbreklerde ve mesanede bulunan kumların dökülmesine yardımcı oluyor. Detoks etkisi yaparak gün içerisinde biriken toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasında önemli bir rol oynuyor.
Kötü kolestrolün düşürülmesinde de etkili olan semizotu karaciğer sağlığınıza da iyi geliyor.
Yüksek miktarda lif içermesi nedeniyle bağırsak ve sindirim sisteminizi rahatlatıyor.
Ayrıca son yıllarda gittikçe yaygınlaşan sedanter yaşam, hamilelik, stres ve masabaşında uzun saatlere varan çalışma gibi nedenlerle oluşan hemoroit vb. bağırsak problemlerinin çözümüne yardımcı oluyor.
Yani kısaca küçük yapraklı bu mucize bitkiyi diyetlerimizde kullanarak formda kalabilir ve bununla birlikte ailemizin beslenme yaşamının bir parçası haline getirerek onları, pek çok önemli hastalığa karşı da koruyabiliriz.
Semizotu yemeğini hazırlamak için gerekli olan malzemeler ise aşağıda bulunmaktadır.
Semizotu yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet salçalık kırmızı biber
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Semizotu yemeği tarifi nasıl yapılır?
- 1 demet semizotunu ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Ardından su dolu bir sebze yıkama kabına aktarın ve üzerine karbonat serpin. Bu sayede iyice temizlenen semizotunu süzün, süzdükten sonra iyice kurulayın. Semizotunu demetinin her bir tutamını 3 ya da 4 parçaya bölün. Boyutlar kolayca yemek kaşına alabileceğiniz büyüklükte olsun. Sonrasında pişirmek üzere bekletin.
- 1adet orta boylarda soğanın kabuklarını soyun ve kesme tahtasına alarak yemeklik doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları bir kenarda bekletin.
- 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve onları da kenarda bekletin.
- 3 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- 2 yemek kaşığı pirinci sudan geçirin ve süzün.
- Yanmaz yapışmaz orta boy bir tencereyi kısık ateşe alın. İçerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Zeytinyağı hafif kızınca doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar yağda çevirin. Rengi değişen soğanların yanına sivri biberler ile küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Tenceredeki tüm malzemeleri yaklaşık 2,5 dakika boyunca kavurun.
- Kavrulan malzemelerin üzerine kenarda beklettiğiniz semizotlarını, 2 yemek kaşığı pirinci, 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ekleyin. Ardından 2 çay bardağı sıcak su ilave edin. Piriçler yumuşayıncaya kadar pişirin ardından ılımaya bırakın. Semizotu yemeğiniz servise hazır.
- Afiyet olsun…
Semizotu salatası tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
