Havuçlu zencefilli çorba tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Özellikle kış mevsiminde size güç ve şifa kazandıracak aynı zamanda diyet kimliğiyle gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz hafif bir çorba tarifiyle geldik. Kilo verme sürecinde kolay hazmedilmesiyle ve besleyiciliğiyle çorbalar yardımımıza harika bir şekilde yetişiyor. Ara öğünlerde ya da ana öğün olarak çorba tüketmek diyet sürecinde oldukça sağlıklı bir alternatif. Kilo verirken sizin için sağlığınız ve direnciniz en büyük öncelikse, besin değerleri bakımından zengin ancak kalori bakımından dengeli çorbalara diyet listelerinizde daha sık yer vermelisiniz.
Hep benzer çorbaları tüketmenin bazen can sıkıcı olabildiğini biliyoruz. Bu sebeple alternatif çorbaları uygulamak hem pişirme hem de tüketme anlamında daha motive edici olabilir. Böylece bu harika öğünleri atlamakla ilgili döngüyü de kırarız. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarından bahsetmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Havuçlu zencefilli çorba tarifinin ana malzemelerinden biri zencefil. Asya mutfağının temelini oluşturan besinlerden biri olan zencefil hem yemeklerde hem de çaylarda sıkça kullanılmaktadır. Özellikle boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara en doğal çözümlerden biri zencefildir. Doğal bir ilaç olduğundan ilaç ve kozmetikte ona yer verirler. Zencefil özellikle sindirim sorunlarında sağlığımızı destekler.
Lif ve protein açısından zengin olmasının tanı sıra; sodyum, demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineralleri de önemli oranlarda barındırır. C, B6, folat, riboflavin ve niasin de sahip olduğu güçlü vitaminlerdendir. Bunların yanı sıra pantotenik asit, beta-karoten, kapsaisin, kurkumin, kafeik asit ve salisilat gibi birçok antienflamatuar ve antioksidan bileşik barındırır. Shogaol, zerumbone, terpenoidler, flavonoidler, paradol ve zingerone gibi aktif bileşiklerin varlığı sayesinde de sağlığımızı pek çok koldan destekler.
Mide bulantıları ve migren üzerinde olumlu etkileri vardır, yüksek şekeri dengeler ve sindirimi kolaylaştırır, kemik sağlığını destekler, karaciğeri korur ve bazı kanser türlerini engeller. Zencefil sağlığımızı pek çok açıdan güçlendirirken kilo vermeye de yardımcı olur. Kalori yakımına ve açlığı azaltmaya yardımcı olduğundan bu süreci kolaylaştırır.
Kullanacağımız bir diğer malzeme ise çorbamıza hem lezzet hem de sağlık verecek olan havuç. Havuç; pantotenik asit, A, C, K vitaminleri, potasyum, demir, bakır, folik asit, magnezyum gibi önemli besin maddeleri barındırır. Lifli bir besin olduğundan sindirimi düzenleyip hazmı kolaylaştırarak kilo vermeyi kolaylaştırır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre havuçlu zencefilli çorba yapım aşamasına geçebiliriz.
Havuçlu Zencefilli Çorba İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yemek kaşığı iri rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sebze suyu
- 2 adet havuç
- 400 gram haşlanmış kuru fasulye
- İri iri kıyılmış badem (üzeri için)
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Havuçlu Zencefilli Çorba Nasıl Yapılır?
- Öncelikle Hindistan cevizi yağınızı bir tencereye alın ve ısıtın.
- Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin. Malzemeleri ısıttığınız tencereye alın ve karıştırarak beş dakika kadar soteleyin.
- Havucu küp küp doğrayın. Önceden haşladığınız fasulyeleri, sebze suyunu ve doğradığınız havuçları tencereye ekleyin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Bu aşamada çorbanızı dilediğiniz baharatlarla lezzetlendirebilir, damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleriniz yumuşadığında çorba karışımınızı blenderda çekin ve ocaktan alın.
- Çorbanızı servise hazırlarken iri bir şekilde kıydığınız badem ile süsleyebilirsiniz.
- Havuçlu zencefilli çorbanız hazır, şimdiden afiyet olsun!
