Sizin için beşamel soslu tavuk çorbası tarifi derledik. Hazırsanız başlayalım:
Beşamel soslu tavuk çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet tavuk butu
- ½(yarım) su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı saf zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1+ ½ (yarım) su bardağı süt
- 3 ya da 4 su bardağı tavuk suyu
- ½(yarım) limon isteğe göre 1 limonda olabilir.
- Bir tutam tuz
Üzerinin sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Beşamel soslu tavuk çorbası nasıl yapılır?
- Tavuk butları yıkanır, orta boy tencereye alınır ve 3,5 su bardağı su ilave edilerek haşlanır.
- Butlar haşlandıktan sonra tencereden alınarak geniş bir kaba konulur. Etleri ile kemikleri birbirinden ayrılır.
- Ayrı bir tencere içerisine önce tereyağı konulur, zeytinyağı da eklenerek eritilir.
- Eriyen ve ısınan yağın içerisine un ilave edilir. Unun kokusu çıkana kadar karıştırılır.
- Unun kokusu çıkıp yağ ile özdeşleştikten sonra 1+1/2 su bardağı süt azar azar ilave edilir. Bu ilave sırasında unun topaklanmaması gerekir. Çırpıcı yardımı ile hızlıca karıştırarak pürüzsüz hale getirilir. Beşamel sosu hazırlanır.
- Süt, un, tavuk suyu ve tereyağlı karışımı bir taşım kaynamaya bırakılır. Kaynama esnasında 1+½(yarım) su bardağı tavuk suyu ile beraber arpa şehriye ilave edilir.
- Arpa şehriyeler kaynamaya başlarken ayrılmış tavuk etleri çorbaya eklenir.
- Çorba 10-15 dakika daha kaynadıktan sonra tuz ilave edilir.
- ½(yarım) ya da arzuya göre 1 limon sıkılarak suyu çorbaya ilave edilir.
- Üzerindeki sosu için küçük bir tava içerisine tereyağı ve zeytinyağı konulur. Kızdırılan yağların içerisine kapattıktan sonra nane ve pul biber konulur.
- Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür. Afiyet olsun…
İlginizi çekebilir: Diyet Çorba Tarifleri ile Düşük Kalorili Başlangıçlar
